…in de oven. Schik op de borden enkele blaadjes krulsla, de lauwe aardappelen en gerookte zalm. Werk af met kappertjes, dille en enkele takjes waterkers. Kruid met zout en peper.

…uitlekken op keukenpapier. Doe hetzelfde met de andere eieren. Doe maximaal 2 eieren tegelijk in de pan. Maak de waterkers schoon, haal de blaadjes van de takjes. Verdeel over vier…

…de yoghurt. Breng de dressing op smaak met bieslook, dragon, peper en zout. Spoel en droog de waterkers, de rucola en de peterselie. Pel en snipper de ui. Schil de…

Spoel en droog de sla en de waterkers. Maal de zwarte peperkorrels grof op een bord en wentel er de steaks in. Verhit wat boter en olijfolie in een pan…

Klop de eieren los met de ricotta en breng op smaak met peper, zout en dragon. Verdeel de tomaten en de geitenkaas over de taartbodem en schenk het eimengsel erover…

…de oven. Leg er de plakjes peer op en kruid met peper. Zet weer onder de grill tot alles mooi goudbruin is. Werk af met de waterkersblaadjes en serveer meteen.

…met peper en zout. Bak de kamschelpvruchten in olijfolie en boter en kruid met peper en zout. Verdeel de risotto, kamschelpen en kruidenboter over de borden. Werk af met waterkers.

…is, laat ze uitlekken op keukenpapier en laat ze enkele minuten afkoelen. Bestrijk de sneetjes roggebrood met de saus en leg op elk broodje een gefrituurde oester en wat waterkers…

…snijdt. Vul de glaasjes voor 1/3 met champignonsaus. Strooi er een bodempje spekreepjes bovenop. Leg telkens een half kwarteleitje op de spekjes en werk af met enkele blaadjes waterkers.

…verdeel de polenta over de borden. Schik de gebakken scampi's erop en besprenkel met de honingsaus. Werk af met de rest van de maïs, de waterkers en de bieslook.

…in halve maantjes. Schik de stukjes appel op de boterhammen. Schik er wat waterkers bij, kruid met peper en zout en werk af met de rest van de fijngehakte bieslook.

…aan de kook. Voeg nu de room, waterkers (hou wat opzij voor de garnering) en het groen van de radijsjes er aan toe. Laat een minuut koken, mix en zeef…

Warme appel-knolselderijmousseline met kabeljauw waterkerssalade en uitgebakken pancettaAppel-knolselderijmousselineVerpak de knolselderij in aluminiumfolie en pof op 175 °C in de oven.Schil de appels snijd ze in acht parten…

…en droog de waterkers. Bak de visburgers in de frituurpan, op 180°C, in 4 à 5 minuten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Snij het brood open. Beleg het met waterkers…

…wat citroensap over. Meng de ingrediënten voor de dressing. Schep de broccoli en peren onder de sla met wat dressing en werk af met rode ui, waterkers, noten en veenbessen…

…en zout. Zet het vuur zacht en laat zo’n 20 minuten sudderen. Mix de soep fijn. Werk de soep vervolgens af met de croutons, grijze garnalen en blaadjes waterkers.

…ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Lepel er wat tonnatosaus over en werk de borden af met de kappertjes, de pijnboompitten, de croutons en de waterkers.

…Pel en pers de knoflook. Doe alle ingrediënten in een blendertje en mix. Spoel de boerenkoolblaadjes en de waterkers en doe ze in een kom. Schil de pompelmoes en snij…

Haal de witlofblaadjes los. De harde kern wordt niet gebruikt. Verwijder de harde steeltjes van de waterkers, verdeel samen met het lof over een grote platte schaal. Verdeel de frambozen…

…roodlof en leg ze in kransvorm op een grote serveerschaal. Leg de waterkers plakjes sinaasappel en partjes grapefruit tussen de roodlof.  Rasp de knoflook fijn. Snijd de rode peper fijn…