Verwarm de oven voor op 220 graden. Bak de frietjes volgens de verpakking. Snijd ondertussen de vis in kleine, gelijke stukken en dep droog met een keukenpapiertje. Klop het ei…

…benodigdheden voor de bouillon in de fondue-pan en laat zachtjes borrelen. Snijd ondertussen de vis en groenten in stukken en serveer deze op een mooie schaal. Maak de knoflooksaus…

Bereid de soep volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak intussen de peterselie en de bieslook fijn en meng goed. Splits 1 ei. De eidooier wordt niet gebruikt. Doe het…

Steek de barbecue aan. Rijg intussen om en om de vis, rode en groene paprika's en mangoblokjes aan de spiesen. Gril de spiesen in 4 min. rondom gaar en…

…gezouten water. Boen de limoen schoon, rasp de schil en pers het sap. Laat de vis ontdooien en besprenkel met 2 el limoensap. Pel en snipper de knoflook. Spoel het…

…min. pruttelen en zeef. Klop in een kom het ingekookte citrussap los met de wittewijnazijn en de helft van de olijfolie. Leg op 4 stukken bakpapier telkens een stuk vis…

…het limoensap, de palmsuiker en de vissaus met een staafmixer. Schil de mango en papaja's en snij ze met een mandoline in flinterdunne plakjes. Giet er de dressing over…

…over ingevette ovenschaaltjes. Leg de visblokjes en mosselen op de groenten. Maak de saus. Smelt de boter en roer er de bloem onder. Blus met de visbouillon, de gezeefde mosseljus…

…koekjes van het mengsel en voeg eventueel wat paneermeel toe. Laat de viskoekjes even opstijven in de koelkast. Maak de carpaccio. Rasp de schil van de sinaasappel en pers het…

Bereiding Hak voor het yoghurt sausje de dille fijn en meng door de yoghurt en breng op smaak met een snufje peper en zout en bewaar zolang in de koelkast…

…peper, de palmsuiker, de sesamolie, de vissaus, het zout en de sago tot een homogene massa. Verdeel de massa in 10 porties en role de op in een pangsit vel…

Viskoekjes op Marokkaanse wijze Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Schil de aardappels en kook de aardappels in circa 15 minuten gaar. Giet de…

…een beetje zout en versgemalen peper. Viskoekjes Snijd de kabeljauw in stukken en maal de kabeljauw met het ei fijn met de staafmixer in het staafmixerbakje. Voeg de bloem toe…

Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal. Stoom de asperges circa 1 minuut en laat ze afkoelen. Snijd de zalm in dunne plakken en rol ze om de asperges. Maak…

…droog. Snijd de dille fijn en voeg toe aan de aardappels. Vissticks Dep de heilbotfilet droog met keukenpapier en snijd in brede repen. Strooi de bloem op een bordje. Kluts…

…in zeer kleine stukjes. Meng de vispasta met de gesneden limoenblad en kousenband.   Komkommer-pindadip  Kook de suiker en water kort op om de suiker op te lossen. Laat dit afkoelen…

…Meng goed. Doe nu de visblokjes erbij en laat een minuutje pruttelen. Doe de crème fraîche erbij en laat de saus wat indikken. Doe de garnalen erbij en warm nog…

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de vissticks aan beide zijden 4 min. tot ze een mooi korstje hebben. Snijd ondertussen de ijsbergsla in kwarten en de augurken…

…160°C. Pel de garnalen maar laat de staart eraan. Verdeel de zalm, de saus en de garnalen over vispannetjes. Zet 15 minuten in de oven. Haal uit de oven, versier…

…keukendoek en laat ze 5 min. nagaren. Snijd intussen de pangasius in reepjes. Meng de visreepjes met de gyrosmix en laat 5 min. intrekken. Snipper intussen de uien en snijd…