…Wij maakten er een verrukkelijke pizza 'nduja met venkel en krokant broodkruim mee. Broodkruim over je pizza strooien is echt een aanrader: het geeft een krokante textuur bovenop die krakende…

Stoom of kook de asperges beetgaar in gezouten water. Laat schrikken in koud water en opdrogen op keukenpapier. Halveer de venkels, verwijder het harde stronkje. Snij de halve knollen in…

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de venkel schoon en snij in stukjes. Stoof een kwartiertje aan in olijfolie en pureer. Schil de aardappelen, snij in gelijk stukken en…

…dikke bodem. Voeg de rijst toe, roer om tot alle korrels glanzen. Doe er de fijngesneden venkel, de saffraan, de wijn en ¾ van de bouillon aan toe. Roer om…

…Voeg de rijst toe, roer om tot alle korrels glanzen. Zet het vuur zacht en doe er de venkel, de saffraan en de wijn bij. Voeg er een pollepel van…

…met peper en zout. Maak de venkel schoon. Snij ‘m met een dunschiller in slierten. Lepel wat yoghurtdressing op de borden, schik er de raapjes op. Werk af met venkelslierten…

…Spoel de venkel en snij ze in partjes. Spoel de tomaatjes. Stort de paprika, de venkel en de kerstomaatjes op een met bakpapier beklede bakplaat en hussel er de tijm…

…op 185°C. Maak de venkel schoon en snij de knol in dunne plakjes. Pel en pers de knoflook. Hak de tijmblaadjes fijn. Meng de plakjes venkel met de knoflook, de…

…dat vis moet zwemmen en dat doet het absoluut in dit recept. De romige saus met venkel en verse kruiden is de ultieme drager voor de garnalen, zalm en kabeljauw…

…door de veelzijdigheid van het ingrediënt. Van basque cheesecake met bosbessen tot Haagse bluf met een tic en deze braadworstjes met venkelzaad en rode druiven... Wij snappen de bessenliefde hé…

…ui, venkel en tijm toe. Breng aan de kook en kook de aardappel en venkel in 10 min. gaar. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ribkarbonades in…

…en spoel koud onder de kraan. Maak de ui schoon en snijd in halve ringen. Schaaf de venkel in dunne plakjes. Spoel de witte bonen af en laat goed uitlekken…

…strak in keukenfolie en leg ze 30 min. in de vriezer. Snijd het groen van de venkel en bewaar het om te garneren. Snijd de knol door de stelen doormidden…

…de staafmixer. Roer de crème fraîche, peper en eventueel een beetje zout erdoor. Verdeel de knolselderij-venkelpuree over 4 borden en leg er de konijnenbouten bij. Bestrooi met de peterselie.

Deze zoetzure salade met augurk, venkel en walnoten is voor alle fans van pickles en ander zoetzuur. De basis bestaat uit knapperige stukjes augurk en het augurkensap gebruiken we voor…

…met olijfolie en kruid met peper en zout. Gaar 20 à 25 minuten in de oven of tot de vis net gaar is. Werk de schotel af met het venkelgroen.

…uurtje laten staan. Aardappels in de schil in grote stukken hakken, venkel in de lengte in repen snijden. Voor de vulling de chantarellen schoonborstelen en in stukjes snijden, 1 citroen…

…van de takjes snijd het grof en meng ze door de resterende citrusdressing. Opmaak bord Verdeel venkel haricots verts en plakjes zalm speels over borden. Roer de Griekse yoghurt los…

…in circa 8 minuten om en om goudbruin. Serveren Verdeel de aardappelpuree over borden. Leg een karbonade op de puree verdeel daarover de venkel-koolsla. Bestrooi met de resterende pecorino.

…Laat 3 min. al roerend op laag vuur doorkoken. Hak de noten grof. Verdeel de pap over de kommen. Schep het venkel-wortelmengsel erop en bestrooi met de gehakte pecannoten.