…de ui, de gedroogde veenbessen en de peterselie toe. Kruid met peper en zout. Verwarm de oven voor op 180°C. Schep de vulling in de kalkoen en vul 'm voorzichtig tot het einde…

…aan toe en kruid met ras-el-hanout, peper en zout. Roerbak 1 à 2 minuten op hoog vuur Meng de veenbessen, citroenschil, peterselie en noten door de geroerbakte groenten…

…spruitjes en de appelen krokant en gaar. Voeg de veenbessen toe en kruid met peper en zout. Serveer het varkenshaasje met de warme spruitjessalade. Geef er de rest van de…

…op een zacht vuur. Kruid met peper en zout. Laat het vlees 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Warm de veenbessencompote op. Snij het vlees in plakjes, serveer met de saus…

Meng de Griekse yoghurt met de zure room en de cranberry- compote. Kruid met peper en zout en zet koel weg. Schil de aardappelen en de rode bieten en rasp…

…en de rozemarijn grof en verdeel deze over de binnenkant van de kalkoenborst. Besmeer rijkelijk met de veenbessenconfituur. Vouw toe en gebruik enkele tandenstokers om de kalkoen dicht te houden…

…kikkererwten, rozijnen, veenbessen en brokkel er de feta over. Breng op smaak met peper en zout. Meng alle ingrediënten voor de dressing, besprenkel de salade ermee en werk de salade…

…tomaatjes, noten, veenbessen, chilipoeder en de rode wijn door het pompoenmengsel. Kruid met peper en zout en laat nog even goed doorwarmen. Schep de vulling in de uitgeholde pompoenhelften en…

…Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Doe de veenbessen met 100 g suiker in een pannetje. Laat 15 minuten op een zacht vuurtje garen tot een smeuïge compote. Spoel de…

…kaneel, citroenrasp en suiker toe. Laat 40 tot 45 minuten afgedekt pruttelen. Doe de veenbessen, de boter en de sinaasappelschil in een kookpot met wat water. Kook de bessen afgedekt…

…toe. Schep alles goed om en stoof 10 minuten. Kruid met peper en zout. Schik de plakjes konijnenrug op de borden, met daarbij de peertjes, de boerenkool en de veenbessensaus.

…de groenten voorzichtig door elkaar en werk af met de vinaigrette, gedroogde veenbessen en granaatappelpitjes. Serveer de brochettes met de aardperen en de salade. Werk af met koriander en cashewnoten.

…Maak de compote. Spoel de veenbessen en breng ze aan de kook met de suiker en het kaneelstokje. Zet het vuur zachter en laat inkoken tot een dikke compote. Snij…

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de havermout met de noten, pitten en zaden. Schep de appelmoes erdoor en meng met de honing, kokosbloesemsuiker, het kaneel- en gemberpoeder. Stort…

…op de verpakking. Giet de eventueel overtollige bouillon af. Meng de kruiden, zeste, nootjes, pitten en veenbessen door de quinoa en werk af met de dressing. Serveer met het lamskroontje.

…het sinaasappelsap, de veen-bessen en de abrikozen onder. Kruid de taboulé met peper en zout. Gril de auberginespiesjes gaar in een grillpan of op de BBQ en bestrijk ze…

Verhit 3/4 van de olie in een soeppan en fruit de ui en de helft van de bladselderij 5 min. zonder te laten kleuren. Voeg de knolselderij, de jeneverbessen…

…de afwerking. Meng de bulgur met de feta, de pistaches, de veenbessen, de granaatappelmelasse en de chilivlokken. Kruid met peper en zout. Haal alle aubergines uit de oven. Haal wat…

…de peertjes: Halveer de stoofpeertjes en verwijder het klokhuis. Bestrooi de peertjes met kaneelpoeder en vul ze op met de veenbessenconfituur. Leg de peertjes in een met boter ingewreven ovenschotel…

…veenbessen op. Smelt de boter in een pan en voeg de salie toe. Leg op elk bord een paar plakjes hertenrollade, een paar pompoenravioli, en een gebakken appeltje met veenbessencompote…