…pistache salie fijn in de keukenmachine. Rasp er de citroenschil en nootmuskaat overheen. Maal de speklap en spekplaat tot gehakt in de keukenmachine. Mix alles door elkaar en zet apart…

… Snijd de speklappen in hapklare stukken. Zet een koude koekenpan op laag vuur. Bestrooi de stukjes speklap met zout en bak ze heel rustig aan in een droge pan zodat…

Een kom erwtensoep kan heel erg lekker zijn, maar het komt zelden voor dat we een tweede portie willen. Die stevige smaak en de geur kúnnen nog weleens tegen gaan…

Als je van speklapjes uit de pan houdt, moet je zeker een keer een stuk buikspek in de oven roosteren. Vervolgens in plakjes snijden en serveren met simpele noodles en…

Maak de marinade. Schil en rasp de gember. Meng alle ingrediënten onder elkaar en leg er de speklapjes in. Laat ze minstens 4 uur, maar het liefst een nacht, marineren…

…Voeg de spitskool toe. Strooi kruiden en zout erover (niet te veel als je er speklapjes bij doet). Breng alles aan de kook en laat het in 25 minuten gaar…

…peper en zout naar smaak. Meng het mengsel met de speklap. Verdeel de speklap over een ruime ovenschaal of ovenplaat en zet 20 minuten in de oven. Draai geregeld om.…

…gladde marinade. Snij de speklapjes in de lengte in 2 en bestrijk ze met de marinade. Vlecht elk speklapje om een spiesje en prik de uiteinden goed vast. Leg ze…

…oven tot ze zacht zijn. Pel en snipper de sjalot. Snij de speklapjes heel fijn. Verhit een scheutje olijfolie en bak hierin de sjalot glazig. Voeg het spek toe en…

…op smaak met peper en zout. Als variatie is gebakken ui en/of spekjes door de stamppot of erbij erg lekker. Serveer de stamppot met een karbonaadje of speklap erbij.

…bedek met de rest van de gehaktmix. Vouw de speklapjes over de vulling en duw goed aan. Dek af met aluminiumfolie. Bak de terrine 1,5 à 2 uur au…

…en doe er het gehakt in. Bestrijk het vlees met de esdoornsiroopsaus. Leg er de speklapjes op. Bak het vlees 1 uur in de oven. Tip: Lekker met puree en…

…à 20 minuten op de barbecue, naargelang de grootte. Kruid de speklappen met peper en zout en gril ze 10 minuten per kant. Leg er 5 minuten voor het einde…

…zout en bak ze in hete boter 2 minuten langs elke kant. Bak het speklapje in een droge koekenpan krokant. Snij in reepjes. Verdeel de puree over 4 bordjes of…

…over. Als ze gevouwen zijn leggen we de omeletten op een voorverwarmde dienschaal. Leg de rest van het tomatenmengsel er in kleine hoopjes bij en ook de speklapjes. Serveer meteen.

…voeg er de tijmtakjes, de geraspte limoenschil en het limoensap aan toe. Kruid met zout. Wikkel enkele asperges in een speklapje en serveer met de limoenboter en een partje limoen.

…Meer steamed buns en bao's: Zo maak je de lekkerste steamed buns met je favoriete ingrediënten Culy Homemade: brunch bao met bacon & ei Culy Homemade: steamed buns met speklapjes…

…krokante rijst met zachtgekookte eitjes! Vervang het citroengras-gehakt met snelle Vietnamese speklapjes. Bak de speklapjes in een pan met olie en bedruppel met vissaus. Smeer de wrap in met…

…vlees de smaken van de marinade kan opnemen. Zo maak je een bánh mì wafel Bak de gemarineerde speklapjes aan in een laagje boter en zet apart. Maak de srirachamayo…

…keukenpapier. Ik doe dat niet want ik vind de smaak lekker en de stamppot wordt iets smeuïger. Je kunt ook een beetje azijn erover druppelen. Ook lekker met een speklapje.