…1 eetlepel water toe. Zeef de aardbeienpuree zodat er geen pitjes meer inzitten. Klop de slagroom op totdat deze mooie stijven pieken heeft. Los in een kommetje de agar-agar…

…met dikke bodem zodat de olie in de andere ingrediënten trekt en alle smaken mengen. Klop de slagroom met de suiker stijf en schep hier de roomkaas en ricotta doorheen…

…de saus door de suiker met wat druppels citroensap tot karamel te branden en hier de slagroom en een snuf zout door te roeren.’ Nog meer recepten van Toscanini uitproberen…

…geserveerd, omdat het toetje tijdens het afkoelen zijn luchtigheid wat verliest. In dit recept voeg ik wat slagroom toe aan de sabayon, waardoor deze goed van tevoren klaar te maken is…

Zelfs als je tot de nok toe vol zit, heb je altijd nog wel ruimte voor crème brûlée. Dit zalige Franse dessert is onweerstaanbaar door het krokante suikerlaagje dat je…

…Voor het lekkerste resultaat gebruiken we verse slagroom in plaats van melk en voor een beetje kruidigheid voegen we kaneel toe aan het beslag. Of het resultaat precies is wat…

…Zelf yoghurtijs maken (zonder ijsmachine) Zorg dat de slagroom goed stijf is. Spatel de yoghurt en de gecondenseerde melk door de slagroom. Schep dit in de kartonnen bekertjes en zet…

…Maak de kaastaart. Los de gelatine op in enkele eetlepels warm water. Klop de slagroom op met de suiker, meng er de mascarpone en de ricotta door. Voeg er de…

…opgelost is. Laat daarna 5 minuten afkoelen. Klop de room stijf met de vanillesuiker. Spatel de slagroom luchtig door de chocolademassa. Schep de witte chocolademousse in kommetjes of glaasjes. Laat…

…doe de eidooiers in de eerste kom, de slagroom met de likeur in de tweede kom en de eiwitten in de derde kom. Verdeel de suiker over de drie kommen…

Prik met een kurkentrekker een gaatje in de bovenkant van 6 eieren. Breek kleine stukjes schaal af tot het gat groot genoeg is om het ei leeg te maken. Laat…

Voeg 3 zakjes vanillesuiker bij de slagroom en klop lobbig tot stijf. Meng de overige suiker door de yoghurt. Voeg yoghurt en slagroom samen en meng voorzichtig door elkaar. Hak…

Klop de mascarpone los in een kom en meng met de slagroom en de vanillesuiker. Snijd een deel van het fruit klein en meng door de crème. Verwarm de tortilla…

…Laat afkoelen. Week de gelatine in koud water. Verhit 150 ml slagroom en de melk in een steelpannetje. Los er de goed uitgeknepen gelatine in op. Doe de chocoladestukjes in…

…eens 12 tot 15 minuten of tot de korst lichtbruin is. Laat helemaal afkoelen. Klop de slagroom stijf zonder suiker. Roer er 4 el lemoncurd door en voeg dan de…

…geserveerd na afloop van een jaarlijkse cricketwedstrijd en wordt traditioneel gemaakt met slagroom en rode vruchten. We voegen aan deze eton mess met aardbei niet alleen slagroom en aardbei toe…

Neem het ijs uit de diepvries. Bekleed de hartvorm zo strak mogelijk met huishoudfolie. Schep het zachte ijs in de vorm en strijk glad. Dek af met huishoudfolie en zet…

…sprongen we een gat in de lucht. Het geheim: kant-en-klare slagroomsoesjes en witte chocolade. Het maken van deze soesjestoren is niet moeilijk, maar een slimme chef is goed…

Klop de slagroom en de suiker kloppen met de mixer. Meng de mascarpone goed met de advocaat en roer er dan voorzichtig de slagroom door. Werk af met geraspte hazelnoot…

Bereiding: (Kan ca. 1 dag van tevoren.) - In kom slagroom met suiker stijfkloppen. Mascarpone erdoor mengen. Aardbeienjam losroeren en door roommengsel scheppen (niet gladroeren). - Aardbeien wassen, schoonmaken en helft van…