…opnieuw op elkaar zodat je weer een volledige peer hebt, schik ze op de borden. Vul de borden met de salade, verkruimel er de kaas over en besprenkel met vinaigrette.

Meng de geraspte parmezaan en de wijnazijn door de zure room, kruid met versgemalen peper en zout en zet koel weg. Schil de zoete aardappelen en snij ze in partjes…

…ansjovisfilets en kappertjes. Klop de ingrediënten voor de dressing goed los. Breek de gegrilde zalm in stukken en doe bij de salade. Lepel er wat vinaigrette over en serveer er…

Maak de tomaten. Pluk de kerstomaatjes van de trossen, spoel ze en halveer ze. Spoel de groene tomaten, verwijder het kroontje en de steelaanzet en snij de tomaten in dikke…

Spoel de spinazie en laat goed uit- lekken. Snij de rode ui in fijne ringen. Haal de druiven van het takje en spoel ze. Pel de mandarijnen en snij ze…

Verwarm de oven voor op 100°C. Spoel de tomaten, verwijder de kroontjes, snij de steelaanzetjes weg en snij de tomaten doormidden. Leg de halve tomaten op een met bakpapier beklede…

Meng alle ingrediënten voor de dressing en doe ze in een glazen bokaal. Snij de komkommer in plakjes, de ui in fijne reepjes, de cheddar en het varkensgebraad in blokjes…

Spoel de krieltjes, halveer ze en kook ze beetgaar in gezouten water. Spoel de groene asperges, breek er het uiteinde af. Blancheer ze 3 minuten in gezouten water. Doe hetzelfde…

Kook 4 rode bietjes in 20 minuten beetgaar in gezouten water. Giet af en laat afkoelen. Maak de dressing. Meng de frambozenazijn, honing en olijfolie en kruid met peper en…

…pompelmoespartjes en een paar sneetjes bresaola op borden. Spoel de sojascheuten en dep droog. Strooi ze over de salade, druppel de dressing eroverheen, werk af met peper van de molen…

Halveer het pepertje en verwijder de zaadjes, snipper fijn. Roer de sojasaus los met de olijfolie, citroensap, de gember en peper. Breng een steelpannetje met water, het citroengras en de…

Laat de tonijn, de ansjovis en de olijven goed uitlekken in een zeef. Kook de krieltjes gaar en laat ze afkoelen. Maak de boontjes en de peultjes schoon en blancheer…

…de salade. Spoel de radijzen, snij ze in partjes en meng ze door de salade. Kruid alles met peper, fleur de sel en een goede olijfolie. Werk de salade af…

Verwarm de ovengrill voor. Maak de boerenkool schoon. Verwijder de stengels en nerven en snij de bladeren fijn. Kruid met peper en zout en besprenkel met olijfolie en limoensap. Wrijf…

Doe voor de pesto de sla, kaas, pijnboompitten en de gepelde knoflook in een blender. Giet er een flinke scheut olijfolie bij en kruid met peper en zout. Mix glad…

…forel en spinazie in laagjes. Sluit af en bewaar in de koelkast. Als je de salade wilt opeten, draai je gewoon de pot om op een bord en meng je…

Spoel de appel, maak de venkel schoon. Snij beide met een mandoline in dunne plakjes en besprenkel ze met citroensap zodat ze niet verkleuren. Snij de rode bieten in kwartjes…

Schil de knolselder en snij ‘m in plakken van 1 cm dik. Kook ze gaar in lichtgezouten water. Pel en snipper de sjalot. Doe de kervel met de wittewijnazijn, de…

Kook de rijst in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat ‘m uitlekken. Snij de kipfilets in hapklare stukken en bak ze in een pan met olijfolie. Breng…

Verwarm de oven voor op 185°C. Snij fijne plakken van het brood, besprenkel met olijfolie en een snufje zout en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de…