Snij de pompoen in stukjes. Snij de roosjes van de broccoli. Snipper de ui en het sjalotje. Snij de preiwit in ringetjes. Snij de ham in blokjes. Fruit de ui…

Snijd de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de schil eraf. Snijd de parten in stukjes van 2 cm. Verhit…

…In een grote kom, meng haver- of boekweitmeel, amandelmeel, bakpoeder, baking soda en speculaaskruiden. In een andere kom, meng de pompoenpuree, geraspte wortel, geprakte banaan, appelmoes, kokosbloesemsuiker, vanille-extract en…

…pompoen gaar is, 'drizzle' je hier wat yoghurt koriandersaus overheen en maak je het af met pompoenpitten. Ik gebruikte gewoon pompoenpitten uit de winkel, maar je kunt ook de pompoenpitten…

…water tot de dressing. Snijd de peterselie grof en meg door de dressing. Schil de bloedsinaasappel en snijd in plakjes.Haal de pompoen uit de oven. Verdeel over 2 borden…

…Pel en snijd de knoflook fijn. Rasp de gember. Maak de pompoen schoon en snijd de pompoen in blokjes. Snijd de worstjes in stukjes. Giet de kikkererwten af en spoel…

…het vanillemerg een ei en de eidooier toe aan het botermengsel. Giet langzaam de karnemelk en de pompoenpuree erbij. Voeg het bloemmengsel toe en mix het geheel op gematigde stand…

…ui in een keukenmachine of pureer fijn met een staafmixer. Bij de 2 overgebleven takjes tijm rits je de blaadjes er vanaf en hier top je de pompoenpuree mee af…

…Voeg evt. peper naar smaak toe. Bak in een hapjespan in de resterende 2 el olijfolie de pompoenblokjes op middelhoog vuur gedurende 5 min. Voeg de spruitjes toe en bak…

…ei. Snijd de pompoen in vieren. Verwijder pitten en draden. Schep het vruchtvlees uit de schillen en snijd het in blokjes (ca. 1,5 cm). Leg de pompoenblokjes in een…

Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snijd de pompoen in blokjes. Snipper de ui en knoflook en fruit ze in olie. Voeg de pompoenblokjes toe en bak ze kort…

…naaldjes rozemarijn van de takjes, voeg toe en bak knapperig. Haal de pompoen met de knoflook uit de oven. Schep de pompoen in een hoge beker. Wip de gepofte knoflooktenen…

…kopje kookvocht op. Stamp ze in de pan met het kookvocht tot puree. Neem de pompoenblokjes uit de oven en schep ze met de fetablokjes door de stamppot. Breng op…

…kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes. Verwarm de melk met de tijm. Giet de aardappelen met de pompoen af. Stamp ze met de melk tot een smeuïge puree…

Verwarm de oven voor op 170 graden hete lucht. Doe de pompoen in de kom van je keukenmachine en druk een paar keer op de pulse knop. Het moeten allemaal…

…laat 30 minuten in de koelkast rusten. 2. Kook de pompoenblokjes 10 minuten in ruim water tot ze zacht en gaar zijn. Giet ze af en laat ze in een…

Verwarm de oven voor op 220 graden (electrisch). Maak eerst de puree. Snijd de pompoen in parten, de schil kun je eraan laten, de pitten snijd ik er altijd wel…

…bakpoeder, koekkruiden en een snuf zout toe en spatel dit door het beslag. Voeg de geraspte pompoen toe en meng kort. 3. Giet de helft van het beslag in een…

…een beetje gek, maar het werkt écht. We bedachten er voor deze pompoensoep voor kerst zelf nog een smakelijke topping bij van geurige kruidenolie met krokante rozemarijn, salie en walnootjes…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de pompoen, snij hem ongeschild doormidden en haal er de pitten uit. Leg de helften op de snijkant in een braadschaal en zet…