…de hamlappen droog. Bestrooi de hamlappen met zout en peper. Haal de hamlappen licht door patentbloem. Verhit in een braadpan de margarine. Schroei het vlees in matig hete margarine snel…

Schil de aardappelen en rasp ze grof. Meng de eieren, bloem, peper en zout goed in een kom om klontjes te voorkomen. Voeg de geraspte aardappel toe en roer goed…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd de courgettes en paprika’s in blokjes van 1 cm. Verhit 20 g margarine in een hapjespan en bak de courgette en…

Snijd de uien in halve ringen. Bak de spekreepjes in een braadpan met dikke bodem in 5 min. uit. Voeg de uien toe en bak 5 min. mee. Snijd intussen…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de olie met de eieren los en meng met de kwark. Spatel er het zout, bakpoeder en…

Zo maak je het: 1. Dep de kipfilets droog met een stukje keukenpapier. Sla daarna elke kipfilet plat tot ze ongeveer 1 -1,5 centimeter dik zijn. Gebruik hier voor…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden (electrisch), 160 graden (hetelucht). 2. Snijd de boter in blokjes en doe samen met de bloem, poedersuiker en…

1. Hak de witte chocolade en pistachenoten in grove stukken. 2. Klop de boter en twee soorten suiker met een handmixer (of in een keukenmachine met mixergarde) luchtig. Voeg het…

Carrot cake of worteltaart: sommige mensen gruwelen ervan en anderen kunnen er geen genoeg van krijgen. Wij scharen ons onder die laatste groep en we zijn er van overtuigd dat…

Mmm, deze appel & gembercake met maple syrup is zoet, fruitig en onweerstaanbaar lekker. Verwarm de oven voor op 180 graden boven-en onderwarmte. Vet een springvorm van 20 centimeter doorsnede…

…geraspte sinaasappelschil erdoorheen. Laat verder afkoelen onder een vel plasticfolie.  Kruidnagel pâté à bombe Verwarm het water met de suiker en kruidnagels laat circa 30 minuten afgedekt trekken. Verwijder daarna…

…180°C. Halveer het broodje en frituur ze tot ze goudbruin en krokant zijn. Pate a bombe Klop de eidooiers luchtig. Kook de suiker met het water op tot 115°C. Verlaag…

…kleine stukjes en strooi deze over het beslag. Bak de macarons in circa 20 minuten gaar.  Pâte à bombe Klop de eidooiers luchtig. Breng de suiker met het water aan…

…bodem in ongeveer 6 minuten af en laat afkoelen. De pâte à bombe is de basis voor een goede mousse/parfait. Voeg hiervoor de suiker bij het water en kook…

…de chocolade uitharden.   Chocolademelk Breng de room aan de kook en los er de stukjes chocolade erin op.  Pure chocolademousse  Pâté à bombe Klop de eidooiers luchtig. Breng de suiker…

…de minder mooie delen op de bodem van de taart. Pâté à bombe Breng het water met de suiker aan de kook tot 115°C. Bestrijk de zijkanten regelmatig met een nat kwastje…

…Meng de pate met 4 el champignonmengsel en strijk in dikke laag over bovenkant van vlees. Leg de plakjes deeg op elkaar en rol uit tot een grote lap die…

…moeilijk hoofdgerecht om zelf te bereiden. Heerlijk met een vulling van eend, paté en groenten, met daarbij een fantastische saus met een diepe smaak. Nét als in een Franse bistro…

…Banh mi is die heerlijke baguette waarbij Frankrijk en Vietnam elkaar vinden. Frans door de paté en het brood, Vietnamees door knapperig ingelegde groenten en smaakmakers als koriander en vissaus…

Schil de asperges rondom met de dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Doe de schillen en onderkanten samen met de hele, geschilde asperges…