…bak de varkenshaas in circa 10 minuten om en om bruin.Leg de varkenshaasjes op een bord en dek ze af met aluminiumfolie.PaddenstoelenjusPel en snijd de sjalotjes in ringen…

…leg ze in de ovenschaal. Vul de paddenstoelenholtes met de kaas. Maal het brood in de hakmolen tot fijn kruim en schud in een kom. Pers de knoflook boven het…

…volgens de gebruiksaanwijzing. Giet de rijst af en laat droog stomen. De paddenstoelenhachee: Pel en snipper de uien pel en hak de knoflook fijn. Maak de paddenstoelen schoon. Snijd ze…

…oven en bak circa 10 minuten tot de plakken bladerdeeg bol zijn gaan staan.Bakjes met paddenstoelenvullingControleer de paddenstoelen of er geen zand op zit.Pel en snipper het sjalotje…

…desjalot en de knoflook.Stoof ze glazig in olie.Voeg de paddenstoelentoe en roerbak ze gaar.Kruid met peper en zout. Schep de paddenstoelendoor de pastaen verdeel alles over deborden…

…plakje pecorino op. Snijd de vijgen in partjes en leg deze op de kaas.Paddenstoelencrostini (crostini funghi) Snijd de paddenstoelen en bak ze in een scheutje olijfolie. Breng de gebakken…

…Pel en snipperde knoflook. Roerbak de paddenstoelenmet de knoflook in een beetje boter. Brengop smaak met enkele druppels truffelolie. Breng de kippenbouillon aan de kook.Voeg de polenta toe aan…

…snap je waarom steeds meer plekken de paddenstoelenshoarma op hun kaart hebben staan. Bron: Zo maak je de vega shoarma met pulled mushrooms Verwarm de oven voor op 175 graden…

…vlokjes ijskoude boter. Kruid ze naar smaak. Snij een kapje van de deegvierkantjes. Verdeel de vis en de paddenstoelen over de deegbakjes. Zet er de deksels schuin weer op. Lepel er wat…

…koel weg. Snij de lente-ui overlangs in repen. Blancheer ze kort in kokend water. Leg op elk bord 3 oesterhapjes. Werk afmet paddenstoelencrème, lente-ui, enokipaddenstoelenen een druppeltje olijfolie.

…vuur af, de paddenstoelen en zeef het mengsel boven een pan. Bewaar ook de opgevangen paddenstoelenpulp uit de zeef. Houd de paddenstoelenroom warm. Kook ondertussen de spaghetti beetgaar. Verhit van…

…de oven voor tot 90 ?C. Vul voor de royales de espressokopjes met het paddenstoelenroommengsel. Bak ze in de voorverwarmde oven in 35-40 min., of tot ze stevig voelen…

…in een beetje olijfolie. Hou ze warm onder aluminiumfolie. Fruit in dezelfde pan de sjalotsnippers glazig. Strooi er het paddenstoelenpoeder en de bloem bij. Schep goed om. Leng aan met…

…de wijn toe. Laat afgedekt 30 minuten sudderen. Borstel de paddenstoelen schoon en stoof ze aan in een klontje boter. Schep de paddenstoelen bij de kip. Laat nog 10 minuten stoven. Proef de saus…

…volgens deaanwijzingen op de verpakking en giet af. Bewaar een beetje van het kookvocht. Haal de pan met worstjes en paddenstoelenvan het vuur, breng ze op smaakmet peper en zout…

…pulled mushroom‘ dus. Paddenstoelen die je niet in slierten kunt trekken snijd je in reepjes. Verwarm een scheut olijfolie in een koekenpan en doe de paddenstoelenslierten erin. Bak 5 minuten…

…en paddenstoelen toe aan de pan. Schep 70 gram miso door de paddenstoelen en wacht tot de miso volledig is opgenomen in het paddenstoelenvocht. Bak regelmatig omscheppend circa 7-10…

…vuur en laat de paddenstoelen weken en zacht worden. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Maak de puree aan met de paddenstoelenmelk. Kruid eventueel met peper en zout…

…en voeg een scheutje room toe. Breng op smaak met peper en zout. Snij de ossenhaas in plakjes en serveer met de paddenstoelentimbaaltjes en de saus. Lekker met gebakken aardappelen.

…inkoken. Snijd het vlees in schuine plakjes van ca. 1½ cm dik en verdeel ze over de warme borden. Verdeel de jus met de sinaasappel erover. Schep de paddenstoelenkrieltjes ernaast.