…weg. Voeg de mosselen toe, leg een deksel op de pan en kook ze tot ze allemaal openstaan. Verwijder de schelpen die dicht blijven. Schud de mosselen enkele malen om…

…mosselen toe en roer alles goed door elkaar. Zet een deksel op de pan, schud de pan regelmatig en kook ca. 5 minuten tot alle mosselen geopend zijn (verwijder mosselen…

Spoel de mosselen grondig en laat uitlekken. Snij de chorizo in fijne blokjes. Snij de venkel in fijne plakjes. Snij de blaadjes en de steeltjes van de bladpeterselie fijn. Snij…

Maak de mosselen schoon, spoel ze in koud water tot het water helder is. Spoel en snij de venkel in fijne plakjes. Bewaar het venkelgroen voor de afwerking. Pers de…

Leg de mosselen in een grote kookpot en schenk er de wijn over. Kruid met voldoende peper en breng aan de kook. Schud regelmatig even op. Zodra de schelpen open…

…frieten ongeveer 4 minuten voor op 140 °C. Laat de voorgebakken frieten uitlekken en afkoelen. Spoel de mosselen grondig met koud water. Zet een grote pot op het vuur en…

…Warm de mosselen op in wat mosselvocht en verdeel ze over de spinazie. Voeg de peterselie en een klont boter toe aan de rest van de mosselsaus en mix. Verdeel…

Spoel de mosselen in veel koud water en laat ze uitlekken. Laat een scheutje olie heet worden in een pot. Snipper een sjalotje fijn en stoof ze aan in de…

…stovende groenten en voeg een scheut sherry en witte wijn toe. Laat de alcohol even wegdampen en giet de mosselen in de pot. Kruid ze met peper van de molen…

…ringen sjalot en de stukjes selder kort. Roer of schud regelmatig even. Doe de uitgelekte mosselen in de wok. Voeg naar smaak stukjes chilipeper, citroengras en geraspte gember toe. Schenk…

…koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de mosselen schoon. Check of er gebroken schelpen tussen zitten. Deze gooi je weg. De mosselen die dicht en heel zijn…

Mosselen grondig wassen en baard verwijderen. Look plat drukken. Ajuin in ringen snijden. Ajuin en look in een pot kruiden met peper, sel du mer en paprikapoeder. Voeg de mosselen…

…en breng aan de kook. Voeg de mosselen toe, stoom de mosselen met de deksel op de pan totdat ze open zijn. Garneer ruim met koriander en serveer met de…

…de zeekraal toe en nadien de mosselen. Kruid met chili lime, zout en sherry. Zet een 6-tal minuten op hoog vuur onder deksel. Schud de mosselen op en serveer.

…4 takjes tijm de blaadjes. Breng op smaak met peper. Kook de verse en schoongemaakte mosselen hierin gaar. Serveer met olijvenmayonaise. OLIJVENMAYONAISE: Hak 50 gram groene olijven zonder pit fijn…

…de mosselen toe, verdeel de crème fraîche erover, voeg naar smaak peper toe en schenk de cider erover. Breng het gerecht aan de kook en kook de mosselen al omscheppend…

…krijgt. Stoom de mosselen open, ze hoeven niet volledig gaar te zijn. Maak ze open en verwijder de bovenste schelp. Verdeel de peterseliecrumble over de mosselen en leg ze in…

Boen de mosselen goed schoon, spoel ze tot het water helder blijft. Spoel en snij het preiwit in ringetjes. Snij het pepertje in stukjes, verwijder zorgvuldig de zaadjes. Pel en…

…rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dep de mosselen goed droog. Verhit de olie in een wok en roerbak de knoflook 1 min. Schep de knoflook met een schuimspaan…

Mosselen grondig wassen en controleren. Kapotte schelpen en open exemplaren die na een tik niet sluiten weggooien. In pan olie, knoflook en mosselen mengen. Mosselen afgedekt 6-8 min. koken…