Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snipper de ui. Boen de champignons schoon en snijd in plakken. Laat de paprika uitlekken. Snijd de salieblaadjes fijn. Verhit de boter in…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de champignons in plakjes. Verhit de olie in een hapjespan en bak de champignons met het venkelzaad 5 min. op hoog vuur…

Borstel champignons schoon en snijd in plakjes. Klop eieren los met melk, kruiden, zout en peper. Verhit in koekenpan 20 g boter en bak champignons 6 min. Breng op smaak…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de champignons kort en zet ze weg. Rooster de pijmboompitjes goudbruin en zet ze weg. Breng in een grote pan water aan…

…Kerf de kastanjes aan de platte kant met een scherp mesje kruislings. Week circa 15 minuten in koud water giet af en verdeel over een ovenschaal. Pof de kastanjes in…

…stronkjes en de kastanjechampignons in plakjes. Snijd de cavolo nero in grove stukken.  Bak de ui en knoflook glazig met een beetje olijfolie. Voeg de broccoli kastanjechampignons en cavolo nero…

Snijd de champignons in plakjes en de knoflook fijn. Verhit in een soeppan 1 el sesamolie en bak de champignons 4 min. Voeg de knoflook toe en bak 2 min…

Verhit een beetje zonnebloemolie in een grote soeppan en bak hierin de in schijfjes gesneden paddenstoelen kort aan. Voeg de fijngesneden peper, knoflook en gember toe. Doe ook de sesamolie…

Borstel de champignons schoon en snijd ze in vieren. Pel en snipper het knoflookteentje. Verhit de olie in de pan en bak de knoflook ca. 30 seconden. Voeg de champignons…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop het ei los in een kommetje. Maal de champignons fijn in het hakmolentje of de keukenmachine. Doe…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan en bak de helft…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Breng een pan ruim water aan de kook voor de pasta. Meng de ovengroenten in de ovenschaal met 3 el olie en breng…

Op de blog van Martine Hilverda vonden we dit heerlijke, vega recept voor een herfsthapje met gebakken knoflook-champignons met tijm. Een heerlijk bijgerecht of hapje op brood. In de…

…whisky of sherry), waardoor de saus geschikt is voor kinderen en iedereen die geen alcohol drinkt. Tip: kastanjechampignons zie je soms als buitenbeetjes liggen in de winkel. In theorie zijn…

Culinair schrijver Janneke Vreugdenhil was de vega & groentetrend anno 2013 ver vooruit met het verschijnen van haar boek I ♥ groente. En nu we in een tijd leven dat steeds…

Breng de kippenbouillon aan de kook met de gedroogde paddenstoelen. Temper het vuur en laat 15 minuten sudderen tegen de kook aan. Wrijf de champignons droog schoon, snij ze in…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de pompoen in parten en verwijder de pitten. Schik de parten pompoen in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en…

Bak het gehakt rul en kruid met peper en fijngehakte verse rozemarijn, laat uitlekken op keukenpapier. Kook de pappardelle in gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de knoflook en de sjalotten en snipper fijn. Borstel de champignons schoon, haal het steeltje eraf en snij in fijne blokjes. Bak de…

…voor op 185°C. Pel en plet de knoflook. Maak de kastanjechampignons schoon en snij ze in 4. Bak de champignons en shiitakes gaar en goudbruin in olijfolie. Voeg de knoflook…