…met een klontje boter, de eierdooier en een scheutje melk. Kruid met peper en nootmuskaat. Plet er de gesnipperde peterselie door. Serveer de kabeljauw met de groenten en de peterseliepuree.

…sausdikte inkoken. Neem de saus van het vuur en voeg de rivierkreeftjes en peper naar smaak toe. Leg de kabeljauwrollade op een schaal en bestrooi met de basilicumblaadjes. Snijd de…

Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Currypasta, vissaus en limoensap tot marinade roeren. Marinade door groente scheppen. Vier stukken aluminiumfolie van 25 bij 25…

…met zout en zwarte peper. Snijd de citroen in parten (zie tip). Verhit een scheutje olie in een pan en bak de kabeljauwburgers 3-4 min. per kant op middelhoog…

…de kabeljauwburgers 3-4 min. per kant op middelhoog vuur. Leg de pistolet 5 min. mee in de oven op een apart rooster. Snijd de pistolet open. Schik de kabeljauwburger…

…een grote koekenpan op hoog vuur. Dep de kabeljauwhaas droog en bak in 4 min. gaar, keer halverwege. Leg op elk bord een kabeljauwhaasje. Leg de zeekraal ernaast en verdeel…

…beetgaar is. Op smaak brengen met Provençaalse kruiden, zout en peper. Kabeljauwfilet met zout, peper en 1 el bloem bestrooien. In koekenpan 2 el olie verhitten en filets ca. 4…

Verdeel de kabeljauw in 8 stukken. Bestrooi met 2 tl zout. Zet 1 uur afgedekt in de koelkast. Verhit ondertussen 4 el olie in een steelpan en bak de knoflook…

…Verhit in een andere koekenpan de olie en 1 el boter. Bestrooi de kabeljauw met zout en peper. Bak de kabeljauw ca. 4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur…

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Maal de koriander, de knoflook, het limoensap, de gember en de groene peper in een keukenmachine tot een pasta. Meng de…

…vuur in 3-5 minuten in 2 el boter en 1 el olie aan. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de kabeljauw met zout. Bak de vis ca…

…in koud water. Verhit een bakpan goed voor op middelhoog vuur. Bestrooi de kabeljauwfilets met zout en peper. Giet ½ el olie en ½ el boter in de pan en…

…water. Giet af en pureer ze met de melk. Meng de gemalen cornflakes met de peterselie. Kruid de kabeljauw met peper en zout en leg ze in een ingevette ovenschaal…

Verwarm de oven voor op 240 °C. Kruid de kabeljauw met peper en zout en leg ze in een beboterde ovenschaal. Overgiet de vis met wijn en doe er de…

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Emondeer de tomaten in het water van de aardappelen…

Was de verse erwtjes en snijd de bloemkool in roosjes. Houd alles even apart. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water. Zet een…

Klop de eierdooiers in een steelpan met de witte wijn en het water. De eiwitten kun je invriezen. Gebruik een garde en beschrijf een acht zoals bij sabayon. Je klopt…

…Kruid de stukken vis met een beetje peper en een snuifje zout. Bak de stukken kabeljauw aan beide zijden, zodat ze een goudkleurig korstje krijgen. Schep regelmatig wat van het…

Bereiding Maal de kabeljauw fijn in een hakmolen en doe het in een diepe kom. Voeg de kurkuma, komijnpoeder, cayennepeper, knoflookpoeder, korianderpoeder, fijngehakte koriander en olijfolie toe. Meng alles goed…

Schil de aardappelen en snijd deze in stukken. Maak de bloemkool schoon en snijd deze in roosjes. Snijd de bosuitjes in ringen. Kook de aardappelen ca. 20 minuten en kook…