…in reepjes. Snij de uien en de tomaten grof. Pers de knoflook. Snij de jalapeños in ringen. Hak de peterselie grof. Halveer de avocado en snij het vruchtvlees klein. Verwarm…

…meng met de rest van de maïs, de avocadoreepjes, de rode-uiringen, de jalapeño’s en de koriander. Breng op smaak met olijfolie en limoensap. Serveer met de blini’s.

…ondertussen de rest van de koriander grof en doe hem in een blender. Halveer de jalapeño overlangs, verwijder de zaadjes als je minder pittigheid wilt en doe hem in de…

Het was Ronald Giphart die ons ooit influisterde dat hij weleens popcornschnitzels maakt. Juistem: schnitzels met een jasje van gemalen popcorn. Dat idee vonden we zo briljant (en heerlijk) klinken…

…aan. Snipper de rode ui grof en snijd de tomaat in blokjes. Snijd de jalapeño in plakjes en de lente ui in ringen. Verdeel de tortilla chips over een ovenschaal…

Cheddar-baconfrietjes Verwarm de oven voor op 200 ºC. Boen de aardappels en snijd de aardappels in frietvorm. Verdeel de frietjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie…

…over borden en lepel de avocadocrème eroverheen. Steek de tortilla’s in de avocado crème en strooi de resterende koriander en de jalapeno slices eroverheen. Leg de partjes limoen erop…

…blokjes. De verse kruiden hak je fijn. De jalapeño snijd je ook fijn. Doe vervolgens alle ingrediënten bij de maïs in de grote schaal. Breng op smaak met de limoensap…

…om extra mee te dippen. Bestrooi het geheel met geraspte kaas en verdeel de plakjes jalapeño erover. Plaats de nachoschotel gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven of totdat de…

…middelhoog vuur rondom knapperig. Meng ondertussen de mayonaise jalapeño hotsauce de rest van de truffeltapenade en sesamolie door elkaar.   Verdeel de dumplings op een bord. Bestrooi met gebakken uitjes…

…licht geroosterd zijn. Zet alle ingrediënten op tafel en laat iedereen zijn eigen taco naar wens vullen. Top af met de Taco Sauce Medium, jalapeño’s en wat verse koriander.

…gedroogde peterselie. Bewaar de rub in een goed afgesloten pot. Roer de smeerkaas glad met 1 el van de rub en de jalapeño. Vul de paprikahelften met de kaasvulling. Wikkel…

…Plaats de pannetjes onder het gourmetstel voor bovenwarmte, zodat de kaas smelt. Haal de pannetjes eruit zodra de kaas is gesmolten en serveer met zure room, guacamole en plakjes jalapeño.

…Schep dan 1/3 van het gehaktmengsel er op. Leg hier 4 plakken cheddar kaas op en eventueel een paar ringetjes jalapeno pepers. Herhaal dit nog 3 keer (laat 1…

…wilt: pas de hoeveelheden jalapeno en chili's dan gewoon naar smaak aan. Zo maak je deze vegetarische chili blanco Bak de ui, groene paprika en jalapeno tot ze zacht…

Tin fish lovers opgelet, want we hebben weer een superleuk recept gevonden met een vis uit blik. Deze low-budget aguachile met tonijn uit blik, vergelijkbaar met een ceviche, is…

…alle kanten bruin en gekaramelliseerd zijn. Laat ze iets afkoelen. 3. Meng het limoensap met de jalapeñopeper, knoflook en honing in een kleine kom. Voeg zout en peper naar smaak…

…pickles, de schijfjes komkommer en de gehaktballetjes. Strooi over elke Vietnamese bowl wat munt, koriander en jalapeño en maak af met de sriracha-mayonaise. Lekker met een koud biertje erbij.

…deze over de schaal. Maak de salsa: snijd de komkommer en tomaten in kleine blokjes. Snijd de jalapeñopeper fijn. Pluk en snijd of scheur de korianderblaadjes. Meng al deze ingrediënten…

…uit de oven. Schep om en verdeel achtereenvolgens de mais, pulled chicken, kaas en jalapeño erover, bestrooi met peper. Bak nog 5-10 min. in de oven, of tot de…