Verwarm de oven voor op 180 ºC. Rooster de hazelnoten circa 12 minuten goudbruin. Maal de chocolade samen met de suiker fijn in de keukenmachine. Meng de bloem cacaopoeder bakpoeder…

Koekjes Hak de hazelnoten met de suiker fijn in de keukenmachine. Rasp de schil van de sinaasappel. Kneed de boter bloem het zout de sinaasappelrasp de vanillesuiker en het hazelnoot…

Zeef de hazelnootpoeder en de poedersuiker en meng dit met elkaar (broyage). Voeg de 55 gram eiwit toe en maak hier een soort pasta van het lijkt een beetje op…

…de hazelnoten over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze in het midden van de oven in 8-10 min. goudbruin. Laat ze 10 min. afkoelen. Maal de hazelnoten…

…Vet de springvormen in en bekleed de bodem met bakpapier. Maal de hazelnoten met de poedersuiker fijn in een keukenmachine. Klop de eiwitten stijf en voeg beetje bij beetje de…

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Pel de banaan voeg deze samen met alle ingrediënten toe aan het bakje van de staafmixer en blender fijn. Vul de cupcakevormpjes tot…

Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur zonder olie of boter en rooster de hazelnoten in 3-4 min. lichtbruin. Laat op een bordje afkoelen en hak fijn. Splits de…

…Zet de cupcakevormpjes in de cupcaketray. Vul ze voor driekwart met beslag en bestrooi met de grof gehakte hazelnoten. Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in circa 25 minuten…

Verwarm de oven voor op 170 °C. Rooster de hazelnoten 7 min. op een met bakpapier beklede bakplaat. Verhit ondertussen de basterdsuiker met het water in een kleine pan met…

Verwarm een koekenpan op hoog vuur. Rooster de hazelnoten in een koekenpan op hoog vuur circa 6 minuten totdat ze beginnen te geuren. Laat de noten circa 5 minuten afkoelen…

Verwarm de oven voor op 160 °C. Maal de hazelnoten in de keukenmachine fijn. Doe de hazelnoten, boter en suiker in een kom en mix tot een zachte massa. Klop…

…Rooster de hazelnoten in de oven in circa 10 minuten goudbruin. Verlaag de oventemperatuur naar 170 ºC. Maal de hazelnoten met de lange vingers tot poeder en voeg het paneermeel…

…de chocolade, waarna je ze gelijk bestrooit met de overgebleven helft van de hazelnoten. Herhaal dit met alle balletjes. Laat ze een uur opstijven in de koelkast en dan: enjoy :-)

Schuimbodem Verwarm de oven voor op 80 ºC. Rooster de hazelnoten in de oven en hak ze zo fijn mogelijk. Mix het eiwit met de helft van de suiker schuimig. Voeg…

…Laat de suiker rustig smelten en karamelliseren in een pannetje. Voeg de hazelnoten toe als de suiker een goudgele kleur heeft. Giet het pannetje voorzichtig leeg op een vel bakpapier…

Rooster de hazelnoten in de pan. Maal de hazelnoten in de keukenprocessor tot ze vloeibaar zijn. Voeg hier de melkchocolade pure chocolade en cacaopoeder aan toe. Mix alle ingrediënten weer…

…helft van suiker toe. Klop tot stijve pieken. Hak de hazelnoten fijn met een rolstok. Voeg de hazelnoten en het overige deel suiker toe aan het eiwit. Spatel daarna door…

Rooster in een droge koekenpan de hazelnoten 5 min. Doe de hazelnoten in de keukenmachine of de hakmolen van de staafmixer en maal ze fijn. Voeg de koriander en komijn…

Rooster in een koekenpan de hazelnoten goudbruin. Voeg de honing toe en laat de honing al omscheppend smelten. Verwarm tot de honing goudbruin kleurt en aan de noten plakt. Neem…

Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Hak ze grof. Snijd uit het midden van de bloemkool 2 plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Verhit bakken en braden in…