…Bekleed inox ringen met de reepjes ham. Snijd de asperges op identieke lengte af en plaats de punten rechtop in de ring, tegen de ham aan. Kook de eieren hard…

…Laat ze uitlekken op een keukendoek. Kook de eieren hard in water, pel ze en hak fijn. Schik de asperges op een bord en beleg ze met een plakje ham…

…gezouten water aan de kook. Voeg de eitjes eraan toe en laat ze meekoken met de asperges. Leg de plakjes ham open op een grote schaal. Doe een dooier met…

Meng in een kom bloem en gist en klop de eieren, olie en wijn erdoor tot een glad beslag. Voeg ham, kaas, tomaten, pijnboompitten, tijm en wat zout en peper…

…met dit mengsel de quichevormpjes. Leg er de reepjes ham bij en bestrooi met de geraspte kaas. Klop in een kom de eieren los met de room, peper en zout…

…Giet af en laat uitlekken. Voeg peper naar smaak toe. Snijd de ham in repen. Klop de eieren los met de melk, wat peper en zout. Besmeer de boterhammen met…

…chilisaus. Gebruik je geen ui enz. dan de hamblokjes eventjes in de boter fruiten. In beide gevallen de ham op smaak brengen met peper. Zout is misschien niet nodig door…

…en zout in circa 15 tot 20 minuten gaar. Giet ze af en laat ze kort droogstomen. Kook de eieren in 8 tot 9 minuten hard. Spoel ze koud af…

…de pan van het vuur, meng de hamreepjes door de prei en verdeel het mengsel over de quichebodem. Klop de eieren los met de crème fraîche, breng op smaak met…

…een met bloem bestoven werkvlak uit tot 7-8 mm dikte en bekleed er de vorm mee. Klop in een kom de eieren los met de kookroom. Voeg de kaas…

…Ham in reepjes snijden. Bieslook in stukjes knippen. Boulognebollen op rooster leggen en in ca. 8 minuten afbakken. In kom eieren loskloppen met melk en op smaak brengen met zout…

…min. op middelhoog vuur. Meng ondertussen de eieren met de crème fraîche. Snijd de ham fijn en voeg toe. Voeg de gebakken groente en kaas toe aan het eimengsel. Breng…

…ovenschaal. Maak 4 kuiltjes in de pasta en breek de eieren erin. Bestrooi met extra kaas en laat 15 minuten in de oven garen of tot het eiwit gestold is…

Halveer de croissantjes in de lengte. Klop de eieren los. Smelt de boter in een grote koekenpan. Voeg het eimengsel toe en laat in ca. 2 min. al roerend stollen…

…beetgaar. Kook de eieren in 8 min. hard en laat schrikken onder koud stromend water. Pel ze en snijd in partjes. Snijd de ham in reepjes. Snijd de ui in…

…intussen de quichevulling. Klop de eieren luchtig met de room en breng op smaak met peper en zout. Verdeel het kruimeldeeg over 4 taartvormpjes van 8 cm diameter, prik gaatjes…

…de eieren en snij ze in partjes. Maak een salade met de reepjes witloof, de reepjes appel en de postelein of waterkers. Werk af met de eitjes en ham en…

…en snijd de koriander fijn. Meng de witlof met gesneden parmaham koriander slagroom eieren de helft van de kaas en breng op smaak met versgemalen peper. Knip uit het bakpapier…

…peper naar smaak. Neem met een schuimspaan de asperges uit de pan en verdeel over 4 borden. Halveer de eieren en leg ze samen met de ham naast de asperges…

…Kook intussen de eierenhard. Laat ze afkoelen. Pelze en hak ze fijn. Snij deham in reepjes. Breng de soep op smaakmet citroensap, wat cayennepeperen zout. Werk afmet ei en ham.