Rösti Verwarm de oven voor op 120 ºC. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan. Rasp de aardappels met een grove rasp. Vorm voor elke burger een rösti zo groot…

De hamburgers maken: • Pel en snipper de ui heel fijn.• Hak het peterseliegroen zeer fijn.• Leg de rundertartaar in een kom en maak er een kuiltje in.• Breek het ei…

Dep met keukenpapier vlak voor bereiding de hamlappen droog. Bestrooi de hamlappen met zout en peper. Haal de hamlappen licht door patentbloem. Verhit in een braadpan de margarine. Schroei het…

Bak spekjes uit in olijfolie en haal uit pan. Bak plakjes hamlap goudbruin van kleur en haal uit pan. Fruit ui en knoflook in bakvet tot zacht. Voeg de champignons…

…door het gehakt. Vorm er met natte handen hamburgers van ongeveer 150 gram van. Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Gril de hamburgers in 5 min. per kant…

…Snijd de hamlappen in stukjes. Verwarm een beetje boter of margarine in een pan. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Voeg de hamlappen en uien toe. Bak het…

Dep het vlees droog met keukenpapier en snijd het in 10 stukken. Bestrooi de hamlappen met peper en zout. Strooi de bloem op een bord en haal het vlees erdoor…

…de bieslook, de sjalot en de rode peper. Breng op smaak met het limoensap en zout. Verdeel de plakjes ham over de borden en garneer met een flinke schep salsa.

Besmeer het brood met de appelstroop en beleg met de ham en kaas. Snijd de vijg in kleine stukjes en verdeel over de sandwich.

…helften van de broodjes met de Heks’nkaas. Besmeer de bovenste helften met de mosterd. Leg de ham en de kaas op de onderste helften. Schep er wat appel op…

…Voeg er 400 g spinazie toe en roerbak enkele minuten. Breng op smaak met peper en zout. Klop 1 ei los en voeg 50 g hamsnippers, 30 g gemalen parmezaan…

Stoof de zilveruitjes in een gietijzeren pan. Voeg de tuinbonen toe en roer om. Doe er het hammetje, de chorizoworstjes in plakjes en de spekblokjes bij. Kruid met peper en…

…olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de sla, eieren, ham en asperges over vier borden en druppel er de dressing over. Serveer met het geroosterd brood.

…pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de ui en knoflook glazig in een pan met olijfolie. Doe er de hamreepjes, de groentebouillon en de mascarpone bij…

Snij 4 plakjes ham heel fijn. Smelt de boter in een pan en voeg al roerend de bloem toe. Laat even garen op een zacht vuurtje. Blijf roeren en giet…

…Meng alles samen en kruid met peper van de molen. Beleg elk plakje Iberische Bellota ham met een theelepel van het pistache-dadel-muntmengsel. Rol de plakjes op en schik…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de potato wedges: snij de aardappelen in kwartjes of achtste delen, naargelang de grootte. Kook ze beetgaar in gezouten water, giet af en…

…Snij de ui en de paprika in blokjes. Neem de scampi’s uit de marinade en wikkel ze telkens in een plakje ham. Prik ze afwisselend met ui en rode…

…zout en nootmuskaat. Voeg er nu 150 gram kaas en de hamblokjes aan toe. Meng de saus met de pasta, doe alles in een ovenschaal en bestrooi met de overige…

…Snij de minibroodjes doormidden. Snij de plakjes ham en kaas in kleinere plakjes. Beleg de minibroodjes met een stukje omelet, een plakje ham en een plakje kaas. Leg de broodjes…