Met deze gevulde citroen met Prosecco-sorbet zet je een indrukwekkend toetje op tafel. Bovendien is het ook nog eens een stuk minder machtig dan de meeste desserts met room…

…bevat Moors ook veel toffe vega recepten. Gevulde aubergines met amandelen, peterselie en ingelegde citroen bijvoorbeeld - wat een geniaal gerecht. Ben Tish: "Aubergines zijn een heerlijke groente maar hebben een…

Laat de lamsschouder door de slager ontbenen tot een vlak stuk vlees. Hak 6 knoflookteentjes, pers er 2. Rasp de citroenschil, pers 1 citroen uit Haal de naaldjes van de…

Maak de inktvisjes schoon: trek de kop eraf, snij de tentakels eraf (hou ze apart) en verwijder de ingewanden en het kraakbeen met de vingers. Hak de tentakels fijn. Pers…

Schraap de wortel, pel de ui en maak de selder schoon. Snij de groenten in blokjes en stoof ze even in 3 el olijfolie. Breng ze op smaak met peper…

Spoel de limoenen onder heet water en boen ze droog. Rasp de schil van 1 limoen fijn. Snij beide limoenen in dunne plakken. Snipper de uien, de gember en de…

…ingrediënten voor het witte glazuur tot een dikke stroop. Smelt de ingrediënten voor het chocoladeglazuur au bain-marie. Haal de gevulde soesjes door het glazuur en versier met de suikerdecoratie.

Mix de geitenkaas glad in de keukenmachine. Voeg de olijfolie toe, kruid met peper en vermeng. Spoel en schil de komkommer, bewaar lange slierten schil voor de afwerking. Verwijder de…

Snij met een scherp mes twee derde van de artisjokken, zodat je de bodem overhoudt. Snij er de steel af. Verwijder de harde blaadjes en haal het hooi uit de…

Pel 250 g grijze garnalen. Snijhet hoedje van 20 kerstomaten,hol ze uit en bestrooi metzout. Laat ze ondersteboven opeen rooster uitlekken. Vul metde gepelde garnalen en werk afmet wat…

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingenop de verpakking. Pel en ontpit de tomaten en snij ze inblokjes. Maak de paprika schoon en snij inblokjes. Meng de honing met 2…

Verwarm de oven voor op 160°C. Spoel en ontpit de tomaten, snij ze in partjes. Leg de rollade openop het werkvlak. Menghet gehakt met de tijmen verdeel het over delap…

Boen de sinaasappel goed schoon met heet water. Rasp de schil en pers de vrucht uit. Fruit de sjalot en de kool glazig in olie. Schenk er de helft van…

Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de kalkoenlever en de kippenlevers fijn. Verhit boter in een pan en fruit de sjalotten. Doe er de lever, de ansjovis en de…

Verwarm de oven voorop 180°C. Vet een ovenschaalin met olie. Rist de waterkersblaadjesvan de takjes af en hakze grof. Meng ze met dericotta, peper en zout. Leg de lamsbout openen…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de artisjokken, verwijder de harde buitenste bladeren. Breek de stengel zodat ze recht blijven staan. Besprenkel ze met citroensap en kook ze 10…

Kook de penne beetgaar. Rooster de pijnboompitten in eenpan zonder vetstof. Snij de mozzarella in plakjes. Snij de kipfilets open en kruid ze met peper en zout. Beleg metmozzarella, zongedroogde…

Verwram de oven voor op 180°C. Meng de koude rijst met de lente-uitjes, de pijnboompitten, de maïs, de peterselie en de geraspte citroenschil. Breng op smaak met peper, zout…

Verwarm de oven voor op 240°C. Leg de bout open. Week het brood in de melk. Pel en snipper de ui en knoflook. Hak de olijven grof. Stoof de ui…

Maak het beslag. Meng het zout en komijn- en uienpoeder door het boekweitmeel. Klop de eieren los en strooi er een beetje van het boekweitmeel in, roer glad. Voeg er…