Cake  Stap 1:  Mix roomboter met de suiker romig. Voeg dan het ei toe en mix verder.   Stap 2:  Zeef in een andere kom de bloem cacao bakpoeder en baksoda en…

Gebruik een klein schaaltje en doe hier koud water in de puddingvorm. Roer de cacao, maïzena en suiker door elkaar. Voeg 1 eetlepel melk toe en roer tot een glad…

Zeef de cacao en suiker en meng dit door elkaar. Meng de 2 zakjes klopfix al kloppend met de garde door de verse slagroom. Gebruik hierbij geen mixer, het toerental…

Verdeel de bollen slagroomijs over 4 schaaltjes of glazen. Voeg de chocoladevla toe en schenk er de gembersiroop over. Bestrooi met 4 el pure vlokken.

Schil de peren, snij ze in partjes en verwijder klokhuis en pitten. Besprenkel ze met citroensap zodat ze niet verkleuren. Verdeel ze over vier ovenschaaltjes. Verwarm de oven voor op…

…op. Voeg de pralinépasta toe, of hazelnoot-chocoladepasta. Klop de room verder op tot pieken en bewaar in een spuitzak in de koelkast. Maak de chocoladekoekjes. Smelt 90 g boter…

Verwarm de oven voor op 185°C. Meng de eieren met de suiker en de vanillesuiker. Verwarm au bain-marie en klop op tot een wit schuimig mengsel dat als een…

Meng alle ingrediënten tot een homogeen deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en leg het 30 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het deeg uit…

…tot alles goed is gemengd. Kneed het deeg kort door en meng voorzichtig de chocoladevlokken erdoor. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een lap van…

…de cacaopoeder en de helft van de suiker in een kom doen en mengen. De gesmolten chocolade al roerend bij het mengsel voegen, en tenslotte de opgeklopte room erdoor spatelen…

…anders loopt de chocolade eruit in de oven. Klop het ei los en bestrijk de croissants hiermee. Bak ze daarna 10-15 minuten in de oven. De chocoladecroissants kunnen zowel…

…afkoelen. Voor de chocoladecrème: Sla voor de crème de boter op met de poedersuiker en meng met de banketbakkersroom. Voeg de gesmolten chocolade al kloppende toe aan de crème. Klop…

…Hak de chocolade fijn en meng samen met het rood fruit door het beslag Schenk het beslag in het cakeblik en bak de cake in de oven in circa 1…

…vormpjes in met wat boter en bestuif de binnenkant met een laagje cacaopoeder. Breek de chocolade in stukken en smelt samen met de boter in een steelpan. Mix de eieren…

…op 180 °C en vet de taartvorm in. Schil en rasp de bieten. Smelt de chocolade au bain-marie. Splits ondertussen de eieren. Klop de eidooiers met de suiker luchtig…

…krokant. Laat de mueslibodem afkoelen in de vorm. ChocoladeganacheHak beide chocoladesoorten. Smelt de chocolade au bain-marie en meng de boter erdoor. Giet de ganache over de afgekoelde mueslirepen. Laat…

Chocoladepastadeeg Meng bloem cacaopoeder en het zout met elkaar. Maak hier een kuiltje in en meng in het kuiltje de eieren met de olie. Meng beetje bij beetje het bloemmengsel…

…kook. Hak de chocolade grof. Hang in de pan met water een iets kleinere kom of pan, die het water niet mag raken. Smelt hierin de boter en chocolade (au…

…kleine balletjes van, laat deze ook weer een half uurtje opstijven in de koelkast (of vriezer). Smelt ondertussen de witte chocolade in een kom au bain marie. Zorg er voor…

Bereiding Mix de boter voor de koekjes met de basterdsuiker romig in een kom. Voeg het eigeel toe en mix er ook door. Doe de bloem, cacao met een snuf…