Verwarm de oven voor op 185°C. Meng de eieren met de suiker en de vanillesuiker. Verwarm au bain-marie en klop op tot een wit schuimig mengsel dat als een…

…is deze chocolademousse cappuccino. Het ziet er prachtig uit, maar je hoeft er geen uren voor in de keuken te zwoegen. Vul een mooi glas of cappuccinokopje met chocolademousse en schep…

…de cacaopoeder en de helft van de suiker in een kom doen en mengen. De gesmolten chocolade al roerend bij het mengsel voegen, en tenslotte de opgeklopte room erdoor spatelen…

…en eetbaar geworden, maar om hem volledig te laten uitharden, kun je hem het beste nog even in de koelkast laten staan. Breek de chocolade in brokken voor het serveren.

Bereiding Kruimel voor de bodem van de chocolade ganache taart de koekjes fijn in keukenmachine of door ze in een zak te doen en tot kruimels te slaan. Smelt 100…

…Hak de pecan noten en chocolade in stukjes (of gebruik een keukenmachine) en voeg toe aan het beslag (bewaar een beetje voor de garnering). Verdeel het mengsel over de muffinvormpjes…

…loopt. Smelt de chocolade in een pan of in gekookt water. Giet dit vervolgens in de beker. Als het ei leeg is en uitgedroogd, laat de chocolade erin lopen. Laat…

…naden goed aan elkaar tot 1 grote lap deeg. Besmeer het deeg met de vegan chocoladepasta en verdeel met de fijngehakte pecannoten er overheen. Rol het croissantdeeg voorzichtig op en…

…koud. Klop de room tot yoghurt dikte. Meng de chocolade met het eiwit en spatel vervolgens de room erdoor. Schep de mousse in een spuitzak met een gladde spuitmond. Spuit…

…Laat de chocolade au bain-marie smelten. Schenk de chocolade in de ovenschaal en bedek de havermoutreep ermee. Laat de chocolade niet te lang uitharden maar snijd er direct 8…

…krokant. Laat de mueslibodem afkoelen in de vorm. ChocoladeganacheHak beide chocoladesoorten. Smelt de chocolade au bain-marie en meng de boter erdoor. Giet de ganache over de afgekoelde mueslirepen. Laat…

…krokant. Chocolade-notenrotsjes Laat 150 g van de chocolade smelten (au bain-marie of in de magnetron). Hak de overige chocolade fijn en roer dit door de gesmolten chocolade. Schep…

…laat circa 2 uur opstijven in de koelkast. Ganache Hak en smelt de chocolade au bain-marie met de room en de suiker. Roer goed door tot de suiker is…

…Breek de chocoladereep in blokjes zodat ze sneller smelten in het pannetje en laat het op een laag vuurtje au bain-marie smelten. Als je een pure chocoladereep hebt zonder…

…fantastisch. De klassieke rolletjes zijn wat groter dan de mijne en bevatten stukjes gekonfijt fruit nootjes en chocolade maar ik wilde iets verfijnders en maak ze met overheerlijke ricottavulling. Het…

…kleine bollen en verdeel over een plaat.  Smelt de pure chocolade au-bain-marie. Doop de marsepeinbollen in de chocolade en laat circa 1 uur uitharden.  Maal de pistachenoten met…

…een bakplaat en rooster ze precies 8 minuten in de hete oven. Doe de chocolade en de boter samen in een kom die op een pan water wordt gezet dat…

…leg op een schaal. Verwarm de glazuur. Knip het puntje van het zakje en besprenkel de watermeloen met de helft van het chocoladeglazuur. Bestrooi met de fijngehakte pecannoten en wat…

…is het klaar. Hak de chocolade in kleine stukjes en voeg dit beetje bij beetje bij de warme pindakaas.Roer net zolang totdat alle chocolade gesmolten is. Voeg nu de…

…de koekjes vervolgens afkoelen. 5. Smelt de chocolade au bain marie. Dit doe je door een kommetje boven een pan met heet water te plaatsen. Zorg er voor dat de…