Doe een scheutje Alpro light Bakken en Braden in een pan en zet op het vuur. Smelt hierin de chocolade en laat afkoelen. Klop ondertussen 2 potjes Alpro Luchtig en…

Doe de stukjes banaan, de blauwe bessen en de amandelmelk samen in de blender. Mix glad. Schep het ijs in kommetjes en werk het af met vers fruit, nootjes en…

Schraap het merg uit het vanillestokje. Breng de melk met het merg en het halve vanillestokje, de suiker en de steviablaadjes aan de kook. Neem de pan van het vuur…

Snijd uit de rode en gele paprika korte reepjes en snijd de uiteinden puntig, zodat ze op oortjes lijken. Snijd de zwarte olijven in plakjes en halveer ze. Snijd het…

…mascarponecrème erover. Werk verder af met een nieuwe laag aardbeien en bestrooi met wat fijngesneden basilicum. Versier eventueel met wat frambozen, braambessen en rode bessen. Strooi er wat bloemsuiker over.

Melk opwarmen in een pot voeg het uitgeschraapte vanillestokje toe, evenzeer het stokje. (hou 5 soeplepels aan de kant en meng de puddingpoeder eronder ) Laat de melk afkoelen. Brood in…

Vul een whiskyglas met een drietal verse frambozen (ook blauwe bessen, braambessen of een bessenmix passen in dit recept), voeg er een barlepel rietsuiker aan toe en plet alles tot…

…verse room eronder. Beboter 6 kleine ovenschaaltjes of vuurvaste kommetjes. Vul ze met stukjes brood en verdeel er de braambessen over. Overgiet met het ei-roommengsel. Bak het verloren brood…

…een beetje frambozenazijn en wat olijfolie. Snij de aardbeien. Doe de aardbeien en de braambessen bij de tomaten en meng zachtjes, zodat je het fruit niet kwetst. Leg de burrata…

…trekken. Zeef de siroop en bewaar hem in de koelkast. Maak de spritzers: doe de braambessen en de siroop in een shaker en plet de bramen grof met een cocktailstamper…

…om. Borstel de zalm schoon en was hem in Elixir d’Anvers. Tip: Serveer de zalm met seizoensgarnituren. Voor dit recept gebruikten we gemarineerde braambessen, haringeitjes en gerookte zure room.

…panna cotta in de koelkast ten minste 1 uur opstijven. Werk af met dotjes slagroom, braambessen, blaadjes munt en eventueel wat gehakte pistachenoten en een stukje citroengras. © Foto: Roos…

…naar smaak toe. Laat afkoelen. Druppel de karamel op het bord en schik er 1 of 2 bollen sorbet op. Werk af met een stuk krokante brownie en verse braambessen.

…peper, zout en een scheutje olijfolie toe. Giet in een apart kommetje. Verhit een grillpan op het vuur en grill hierin de braambessen gedurende enkele minuutjes. Draai ze regelmatig om…

Meng de bloem met de suiker en een snufje zout. Voeg de boter in blokjes toe en kneed tussen je vingertoppen tot een kruimelig deeg. Voeg ca. 3 el ijskoud…