Voeg 1 liter kokend water toe aan de bouillontabletten en breng dit opnieuw aan de kook samen met de sereh, gember en kokosmelk. Laat dit ongeveer 15 minuten doorkoken en…

Je kan je bouillon zelf maken. Ik gebruik vaak een bouillonblokje die ik dan in een maatbeker met koken water doe. Zet in de tussentijd een pan klaar met een…

…in de court-bouillon. Laat uitlekken, verwijder het karkas en het vel en hou het vlees warm. Stoof de groenten gedurende 15 minuten gaar in een bodempje bouillon. Warm de…

…Hak de peterselie fijn. Breng de bouillon aan de kook. Laat de stukjes asperge gaarkoken in een weinig licht gezouten water. Steek de asperges samen met het kookvocht door in…

Meng de couscous goed met 1 kl olijfolie. Breng de bouillon aan de kook en schenk hem over de couscous. Dek af en laat 5 minuten wellen. Roer de korrels…

Laat de bouillon reduceren tot 1/10 deel. Was de paprika’s, halveer ze en verwijder de zaadlijsten. Blancheer ze 1 minuut. Spoel ze dan af onder de koude kraan…

Schenk port en bouillon in een pannetje en reduceer tot stroopdikte. Snij de ui fijn en fruit ze glazig in wat boter. Snij de prei ragfijn en zet hem weg…

Reduceer de bouillon tot 2 dl. Maak de saus. Meng hiertoe met een vork de pastei met de room en voeg ze bij de bouillon. Laat deze heet worden maar…

Reduceer de bouillon tot 1 dl. Pers een sinaasappel uit en de halve citroen. Was en droog de tweede sinaasappel en snij ze in plakken. Bestrooi de varkenshaasjes met zout…

…sherry en laat dit tot 1/3 deel reduceren. Voeg nu de bouillon toe en laat weer tot de helft reduceren. Monteer de saus met 50 gram boter en zorg…

Breng de bouillon aan de kook. Roer de bloem met wat water tot een papje en voeg dit bij de bouillon. Laat 10 minuten zachtjes koken. Maak ondertussen de komkommer…

Reduceer de bouillon tot 2,5 dl. Schil de aardappels, was ze en snij ze in dunne schijven. Smeer een ovenvaste pan in met 40 gram boter. Vul ze met…

Laat de kippelevers een uur marineren in wat port. Reduceer de bouillon tot 1 dl. Verhit wat boter. Geef zout en peper over de nootjes en sauteer ze in 3…

…en de bouillon, breng het aan de kook en laat drie uur zachtjes trekken. Passeer dan de bouillon en geef er wat groene pepers bij. Reduceer de bouillon totdat er…

…koude bouillon. Breng het onder af en toe roeren aan de kook. Voeg nu de soepkip en het kipafval toe en laat zachtjes gedurende 2 uur trekken. Filter de bouillon…

Voeg de bouillon en de losgeklopte eieren bij de tomatenpuree. Geef er wat zout en een snuifje poedersuiker bij. Giet de compositie in een beboterd vormpje. Pocheer dit au bain…

Breng het water met het stukje bouillontablet aan de kook. Snijd de zalm in repen en was je handen. Leg de zalm in de bouillon en laat in 8 minuten…

…bouillontablet. Meng de bloem met wat van de melk aan tot een glad papje en verdun dit met de rest van de melk. Giet dit al roerend bij de bouillon…

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing in water met het stukje bouillontablet gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Maak de sperziebonen schoon en kook ze in een bodempje water…

Breng het water aan de kook en los het stukje bouillontablet erin op. Doe de bulgur in een kom en schenk de bouillon erover. Roer dit goed door en laat…