Misschien heb je 'm al zien liggen in de boekhandel: het prachtige nieuwe kookboek van Gill Meller, getiteld Time. Gill is chef-kok bij River Cottage in Engeland en schreef…

…180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Bak voor vulling 2 de blanke amandelen in een laagje olie goudbruin en laat op een papier goed uitlekken en afkoelen. Doe ze…

…gaar is. Neem vervolgens het vlees uit de bouillon. Zeef de bouillon en bind ze met de blanke roux. Voeg de room toe en laat ze lichtjes koken. Breng het…

Snijd de lente-uitjes in ringetjes en de tomaten in partjes. Kook de mie beetgaar, laat het uitlekken en afkoelen en meng de tomaar en de lente-uitjes erdoor. Wrijf…

Benodigde materialen: een ringvorm van 1,5 liter inhoud, wat keukenpapier, een rooster, een glazen litermaat, een ondiepe schaal, wat magnetronfolie en een mixer. Bereidingswijze De ringvorm licht invetten. De…

De dame blanche is al tijden een hit op de menukaart van eetcafé Wijmpje Beukers. Eigenaar Maarten van Belkom was zo vriendelijk het populaire recept te delen. Maarten: 'Wij maken…

Snij de tomaat en de paprika in heel kleine blokjes. Maak alvast de roomsaus klaar volgens de verpakking en roer daar de tomatenpuree uit het blikje doorheen, de saus heeft…

Blanke en gele cake Verwarm de oven voor op 175 ºC. Vet de cakeblikken in met boter en leg er een vel bakpapier in. Roer de boter met de suiker…

Maal blanke amandelen fijn in een keukenmachine om amandelpoeder te maken. Laat de boter smelten in een pan en verhit tot hij licht kleurt en een nootachtige geur afgeeft. Haal…

Maak een blanke roux: smelt gelijke delen boter en bloem in een soeppan op een rustig vuur. Roer goed door tot er een soort deeg ontstaat. Voeg minimaal 30 gram…

Maak een blanke roux van boter en bloem, leng deze aan met de bouillon, totdat er een gladde soep ontstaat. Breng ze aan de kook en laat ze tien minuten…

Maak van boter en bloem een blanke roux. Voeg langzaam de bouillon er bij zodat er een gladde soep ontstaat. Laat deze 20 minuten zachtjes koken. Voeg de tomatenpuree toe…

Maak van boter en bloem een blanke roux, leng deze aan met de bouillon en breng de soep die zo ontstaat aan de kook. Schil de uien en snij ze…

Maak van boter en bloem een blanke roux. Voeg de melk toe en maak een gladde saus. Snipper de ui, voeg deze erbij met een beetje tijm, wat peper en…

Maak van boter en bloem een blanke roux. Voeg langzaam de bouillon bij en maak een gladde soep. Voeg de tomatenpuree toe en laat 20 minuten zachtjes koken. Voeg de…

Maak van boter en bloem een blanke roux. Voeg langzaam de bouillon er bij totdat er een gladde soep ontstaat. Stoof de gewassen zuring in wat boter, totdat ze zacht…

Maak van boter en bloem een blanke roux. Leng deze aan met de bouillon, zodat er een gladde soep ontstaat. Bewaar 6 cm van de komkommer voor het garnituur. Kook…

Maak van boter en bloem een blanke roux. Voeg langzaam de bouillon toe en maak er een gladde soep van. Laat deze 20 minuten zachtjes koken. Maak de waterkers schoon…

Maak van boter en bloem een blanke roux. Voeg de bouillon toe en zorg dat er een gladde soep ontstaat. Laat deze 20 minuten zachtjes koken. Voeg de amandelmelk toe…

Maak van boter en bloem een blanke roux, voeg melk en visfumet toe tot er een dikke gladde saus ontstaat. Voeg dan de kreefteboter toe en laat even doorkoken. Klop…