…laat het gheel nog 5 minuten sudderen. Schep het vlees met de saus in kommetjes en garneer het met lontong, lente-uitjes, bawang goreng en besprenkel het met kecap manis.

…Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en laat het geheel zachtjes koken totdat het vlees gaar is en de saus is ingedikt. Bestrooi het met de bawang goreng en serveer.

…meng alles. Schep de aardappelen erdoor en giet langzaam de kokosmelk erbij. Stoof het vlees verder gaar. Schep de lenteui erdoor en bestrooi het met de bawang goreng en serveer.

…Giet de saus erover en strooi de sesamzaad en de bawang goreng erover en serveer. Yum Tawai saus ingrediënten: 1 eetl asem 1/2 theel sesam zaad 2 eetl palmsuiker…

Verhit in een pan het water en kook de tomaten zacht. Giet af en pureer de tomaten. Zet apart. Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Verhit in…

Maak de garnalen schoon en snijd de rug in. Wrijf de garnalen in met de knoflook, het limoensap en het zout en laat dit tenminste 30 minuten intrekken. Meng de…

…deze zacht. Dan het water, de kecap, de peper, het zout en de palmsuiker toevoegen en meng goed en bak het verder gaar. Strooi de bawang goreng erover en serveer.

…goed. Dan de kokosmelk en het vlees toevoegen en kook het vlees uit laag vuur verder gaar en totdat het vocht is verdampt. Strooi de bawang goreng erover en serveer.

Bijna elke chef heeft wel een eigen recept voor rendang: dat heerlijke Indonesische gerecht van gekruid, droog gestoofd rundvlees. Echt een klassieker uit de Indonesische keuken. Sterrenchef Pascal Jalhay heeft…

…de palmsuiker toe en kook het geheel goed door. Dan de vis en de prei toevoegen en roer totdat alles goed doortrokken is. Bestrooi met de bawang goreng en serveer.

…het asam water en kook het vlees langzaam verder gaar. Dan de santen asli toevoegen en breng voorzichtig al roerend aan de kook. Strooi de bawang goreng erover en serveer.

…samen met de kecap, de palmsuiker en het zout aan de vis en kook op laag vuur totdat de vis gaar is geworden. Strooi de bawang goreng erover en serveer.

…kook. Voeg dan de spareribs toe en voeg langzaam de santen asli toe en kook het geheel todat de saus is ingedikt. Bestrooi het met de bawang goreng en serveer.

…goed door elkaar. Giet de pindasaus over de gemengde groenten en bestrooi dit met de bawang goreng en de emping. Saus kacang: Wrijf of maal de pinda's, de lomboks…

…en breng aan de kook. Dan de pinda's toevoegen en meng alles goed. Giet de saus over de sate en/of apart en bestrooi het met de bawang goreng.

…en kook de kip zachtjes gaar. Dan de geraspte kokos en het asamwater toevoegen en meng goed. Kook totdat de saus is ingedikt. Strooi de bawang goreng erover en serveer.

…Als laatste de garnalen de champignons en de cashewnoten toevoegen en deze nog voor een paar minuten laten meebakken. Serveer als tenminste het eiermengsel gaar is. Bestrooi met bawang goreng

…salamblaadjes, de peper en het zout toe en laat alles onafgedekt sudderen totdat de eend gaar is en de saus gebonden is. Eventueel wat kokosmelk toevoegen. Garneer met bawang goreng.

…Voeg dan de kokos en de kip toe en meng goed. Dan de kousenband toevoegen en meng goed. Vervolgens het limoensap erdoor mengen. Strooi de bawang goreng erover en serveer.

…zout naar smaak toe. Verdeel of een schaal de mie, de groenten en de longtong en giet daarover de pindasaus. Bestrooi het met bawang goreng en serveer het met kroepoek.