…de taartpan in met olie en bestuif met poedersuiker. Spatel de slagroom door de whisky en giet de bavarois in de taartpan. Laat circa 3 uur in de koelkast opstijven…

…in de afgekoelde cake. Giet de helft van de bavarois in de taartring. Leg hierop het venkel-appelinterieur en giet vervolgens de resterende bavarois hier overheen. Laat circa 3 uur…

…licht begint te stollen. Klop ondertussen de slagroom lobbig en spatel deze samen met de koekjes door het vanillemengsel. Schep de bavarois over in de vormpjes en laat nog ca…

…alles binden op een laag vuur. Laat de bavarois afkoelen. Klop de room half op en spatel hem voorzichtig door de afgekoelde bavarois. Leg de dacquoise op de bodem van…

…Bessenmengsel over bavarois scheppen en gladstrijken. Bavarois in koelkast in ca. 3 uur verder laten opstijven. Bord op puddingvorm zetten, samen keren en bavarois uit vorm laten glijden. Bavarois in…

…breek in ongelijke, puntige driehoeken. Keer de bavarois op de bordjes. Steek de chocolade in de bavarois en verdeel de bessen erover. Bestrooi de bordjes en bavarois eventueel met poedersuiker.

…taart en strijk glad. Plaats de bavarois 45 minuten in de diepvries. Kook het water met de suiker tot suikersiroop en haal de pan van het vuur. Voeg de aardbeienpuree…

…uit de diepvries en giet er een dun laagje van de warme aardbeiengelei op. Laat opstijven. Werk de bavarois optioneel af met slagroom en verse aardbeien. Serveer met de rabarbercompote.

…de vruchtenpuree door de slagroom. Gebruik de bavarois in plaats van de slagroom als vulling. Maskeer de zijkanten met slagroom en rol ze door de geschaafde chocolade, hagelslag of chocoladevlokken…

…de koude ‘crème Anglaise’. Zorg ervoor dat beide ingrediënten perfect gemengd zijn. Neem de opgesteven koekjesbodem erbij en schenk het bavaroismengsel in de springvorm. Schuif de vanillebavarois in de koelkast…

…water om de bavarois los te maken van de vorm. Zet er een bord of schaal bovenop en keer het geheel in een keer om zodat de bavarois op het…

…ze voor driekwart gevuld zijn. Zet de glaasjes met bavarois minstens 4 uur in de koelkast om op te stijven. Als de bavarois is opgesteven, week je de gelatine in…

…chocoladecirkel. Spuit hierop weer een spiraal karamel. Vul de bodem met de rest van de bavarois. Zet het geheel minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven. Klop…

…Dop de banaantjes in een crumble van noutgatine en schik mooi op het bord. Haal de kalamansicrémeuxballetjes door een heldere gelei en leg bovenop de bavaroisballetjes. Werk af met zoethout…

…Vul een spuitzak met de bavarois en vul de mal. Laat minstens 1 nacht opstijven in de diepvriezer. Plaats de bevroren bavarois op het bord en laat ontdooien in de…

…de peren en verwijder het klokhuis. Pocheer de peren in het vocht beetgaar en laat ze vervolgens in het vocht afkoelen. Bereid vervolgens de bavarois. Houd per persoon een kwart…

…omeletten, wafels, nagerechten met vruchten enz. Koude nagerechten kunnen zijn: savarins, bavarois, puddingen, schuimpjes, rijst en koude crèmes. Als fruit komen alle verse vruchten en soms ook gedroogde vruchten in…

…weer een spiraal karamel. Vul de bodem met de rest van de bavarois. Zet het geheel minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven. Klop ondertussen voor de…

…Pineau Des Charents meng deze met de yoghurt en de aardbeien. Vul de glazen met deze baverois laat +/- 3 uur opstijven in de ijskast. Garneer af met de verse vruchten…

Koffie(warm) en ammoretto samen met de suiker in een gr kom doen.Gelatine blaadjes laten weken in koud water,goed uitknijpen en bij de hier boven ingredienten voegen.De…