941 recepten in deze categorie
Bladerdeegplakjes uitspreiden op aanrecht en laten ontdooien. Varkenshaas in 4 gelijke stukken verdelen. Oven op 200 °C voorverwarmen. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Bladerdeegplakjes iets uitrollen. Elk stukje varkenshaas in bladerdeegplakje…
Hak de zongedroogde tomaten fijn. Ontpit de olijven en hak ze fijn. Pel en snipper de knoflook. Meng de zongedroogde tomaten met de olijven, de knoflook en de kappertjes en…
Kneed van de pastabloem, de eieren, de eidooier, 2 el olijfolie en een snuf zout een soepel deeg. Kneed minimaal 10 minuten. Verpak het deeg in vershoudfolie en leg het…
Week voor de panna cotta de gelatine in een kom koud water. Breng in een steelpan de crème fraîche tegen de kook en draai het vuur laag. Voeg de muntblaadjes…
…met behulp van twee vorken. Breng op smaak met de BBQ-saus en wat versgemalen peper. Snijd de broodjes open en beleg ze met het pulled wildzwijn en de coleslaw.
Maak de spruitjes schoon. Halveer ze. Borstel de kastanjechampignons schoon en halveer ze. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water. Bak de konijnbouten in…
…de saus en de garnalen over vispannetjes. Zet 15 minuten in de oven. Haal uit de oven, versier met de verse dragon en dien onmiddellijk op met de wilde rijst.
Maak de champignons schoon en snij ze fijn. Pel en snipper de knoflook en sjalot. Bak ze samen net gaar in boter. Blus met de witte wijn en laat goed…
Blancheer de knolselderblokjes in lichtgezouten water. Bak de ui en knoflook glazig in olijfolie. De er de quinoa bij en bak tot de korrels glanzen. Blus met de wijn en…
…laten afkoelen. 500 g vlees of wild door marinade wentelen en, afgedekt, in koelkast minimaal 12 uur en maximaal 1 dag marineren. Vlees of wild af en toe keren. Vlees…
Halveer de kipfilets in de lengte en doe samen met de garam masala, de yoghurt en eventueel zout in een schaal. Laat 10 min. buiten de koelkast marineren. Breng ondertussen…
…olijfolie. Leg ze op een bakplaat en zet 25 à 30 minuten in de oven. Kook de wilde rijst gaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel…
Snipper de sjalotten. Snij de pruimen in kleine stukjes. Snij de appel in kleine stukjes. Borstel de champignons schoon. Kneus de teentjes knoflook. Schil de pastinaak en snij 'm in…
Breng 250 ml lichtjes gezouten water aan de kook. Giet over de speltcouscous. Voeg een klontje boter toe en roer door de couscous. Maak na een tijdje los met een…
…Ajo blanco met sperziebonen, wilde perzik en basilicum van Restaurant De Kas Doe voor de ajo blanco alle ingrediënten in een keukenmachine en pureer ze glad. Breng op smaak met…
Verwarm de oven voor op 185°C. Maak de venkel schoon, snij de stronkjes in plakjes en leg ze op een ingevette bakplaat. Besprenkel ze met citroensap en olijfolie en kruid…
Pel en plet de knoflook. Snij de venkel in fijne reepjes of blokjes. Verhit een scheutje olijfolie in een kleine antikleefpan en stoof de venkel en de knoflook zacht. Kruid…
…met verse pruimen, venkel, wilde kruiden en mozza uit het boek. En kijkt u maar eens hoe makkelijk dat is. Wij kunnen er niet over uit hoe mooi deze (simpele!)…
…koekenpan. Keer om en bak nog 4 minuten. Neem uit de pan en laat 8 minuten onder aluminiumfolie rusten. Blus de pan met de wildfond. Voeg de rode porto, de…
Ontvel en ontbeen de eenden. Snijd het borstvlees in mooie dunne lange repen, marineer deze tenminste 12 uur in de wijn, waaraan het citroensap, de verse of gedroogde tijm, 2…
