www.culy.nl
…diner: huevos rancheros. Dit lekkere Mexicaanse eiergerecht komt uit het heerlijke kookboek Een Amerikaanse in Parijs. Rooster het komijnzaad 4 minuten in een droge koekenpan op laag vuur. Voeg 1 eetlepel olijfolie…
Amerika
400 recepten in deze categorie
- www.culy.nl
…zijn programma Dagelijkse Kost te zien is. Nu is er een nieuw kookboek: Dagelijkse kost. Jeroen: "Amerikaanser kan bijna niet: een supertraag gegaarde varkensschouder, tot het vlees bijna uit elkaar…
- www.culy.nl
… knapperig van buiten. Wij maken het liefst deze smashed potatoes - oftewel dubbelgebakken aardappelen - naar een recept van de Amerikaanse chef Thomas Keller. Het geheim? Je bakt de aardappelen twee keer…
- www.culy.nl
…die geïnspireerd is op die goddelijke gerechten uit Amerikaanse diners. Mét een hack voor makkelijke zelfgemaakte croissantbroodjes (ja dat lees je goed: croissantbroodjes) - zijn deze bizar lekkere breakfast buns supersnel…
- www.kookjij.nl
…naar je eigen smaak extra ingrediënten toevoegen. Dat is nou eenmaal de Zuid-Amerikaanse en zeker de Curaçaose manier. De runderlappen in niet te kleine blokken snijden. Ui + tomaten + knoflook…
- www.culy.nl
…komt oorspronkelijk uit Peru, en schijnt door een Amerikaanse bartender in Peru bedacht te zijn in de jaren '20. Pisco is een bekende sterke drank, gedestilleerd uit druiven, uit Peru en…
- www.culy.nl
…specialiteit uit Detroit, komen uit het heerlijke kookboek Een Amerikaanse in Parijs. Maak de broodjes en alle smaakmakers voordat je aan de hotdogs begint (dit lijkt een detail, maar is het…
- www.culy.nl
…zakjes gebruiken we écht zelden. Tót we stuitten op een artikel van de New York Times over een gerecht waar kokend Amerika van in de ban is: de Mississippi roast…
- www.culy.nl
…vriend Jan, voor kibbeling op z'n Indonesisch. Van Surinaamse gehaktballen tot aan Midden-Oosterse knafeh en van Chinese bang bang chicken tot aan Amerikaanse baja fish taco's. Met…
- www.culy.nl
…kruidnagel en een snuf piment. Dat laatste is een hidden gem in de keuken. Wie bekend is met de Caribische en zuid-Amerikaanse keuken, zal waarschijnlijk wel een potje van…
- www.culy.nl
…Kijk, als je dan een chowder maakt, zorg dan dat die vissoep propvol lekkers zit. Traditioneel wordt de Amerikaanse ‘clam chowder’ bereidt met mais, spekjes, melk en – uiteraard – clams. Maar…
- www.culy.nl
…met deze Vietnamese koffie flan! Een flan - ook wel crème caramel genoemd - is een populair nagerecht in Spanje en Zuid-Amerikaanse landen. Zie het als een soort pudding-taart met…
- www.culy.nl
…Hoe we het krokante laagje maken? Dát is het werk van de Amerikaanse patissier in Parijs, David Lebovitz. Op zijn blog beschrijft David dat je bij Franse patissiers altijd zo'n…
- www.culy.nl
…in feite een broodje groente(curry). We maakten kennis met pav bhaji dankzij het heerlijke boek Indian-Ish van de Amerikaanse Priya Krishna. Zij schreef met zó veel liefde over…
- www.culy.nl
…dit heb je niet nodig. Wat is een chowder? Een chowder is een Amerikaanse soep die traditioneel veel op vissersboten werd gegeten, vooral om de vissers - die dagen van huis…
- www.culy.nl
…knapperige bite op de risotto. Dat stelt namelijk niet zoveel voor: de Amerikanen noemen deze methode ook wel 'shallow fry': een snelle manier van iets frituren, in een klein laagje…
- www.culy.nl
…Nederlands. De naam is waarschijnlijk afgeleid van een Duitse pannenkoek, maar het is een Amerikaanse uitvinding. Lang (en vreemd) verhaal kort: de pannenkoek is in ieder geval errug lekker, en…
- www.culy.nl
…als snack in het uitgaansleven. Maar laat je niet misleiden: het origineel komt helemaal niet uit Amerika, maar vindt zijn oorsprong in Canada. In Canada is het zelfs een van…
- www.culy.nl
…Wie is Andy Baraghani? Andy Baraghani komt je vast wel bekend voor van de talloze kookvideo's die hij opnam voor het Amerikaanse foodmagazine Bon Appétit. Hij leerde het vak…
- www.culy.nl
…Wie is Andy Baraghani? Andy Baraghani komt je vast wel bekend voor van de talloze kookvideo's die hij opnam voor het Amerikaanse foodmagazine Bon Appétit. Hij leerde het vak…
