…en dompel ze onder. Het vlees is gaar wanneer een wit (indien lichtgekleurd vlees) of bruin (indien donkergekleurd vlees) laagje zichtbaar is. Serveer de vleesfondue met stokbrood, salade en je…

Maak de soja-sesamsaus. Breng 4 el water, de sojasaus en de gesnipperde lente-ui aan de kook. Laat inkoken tot de helft. Roer er de honing en de sesamolie…

Verwarm de kippenbouillon. Snijd de wortel en prei in grove stukken pel en plet 2 tenen knoflook plet de citroengras snijd een stuk gember en de rode peper in stukken…

…al binnen 45 minuten klaar. Soms hadden we ‘speciaal’ eten. Dan gingen we met z’n zessen vleesfonduen op een wiebelig, koperen stelletje met kokende olie, waar we met z…

…hetkalfsvlees en het kruidentuiltje ineen kookpan. Voeg een snuifjezout toe, en water tot het vleesonderstaat. Breng aan de kook,met een deksel op de pan. Laat1 uur heel zachtjes sudderen…