Strooi de gelatine op de melk en laat ongeveer 10 minuten staan tot de gelatine zacht wordt. Vul ondertussen een grote kom met ijswater. Verwarm de melk met de gelatine…

Bekleed een kleine cakevorm (ongeveer 10 x 20 cm) met vershoudfolie. Meng de koffie met de helft van de koffielikeur in een diep bord. Dip 6 koekjes in de koffie…

Breng 300 ml water aan de kook. Haal van het vuur en laat de groene thee en de takjes munt 10 minuten trekken. Pers de sinaasappelen. Verwijder de theezakjes en…

Meng alle ingrediënten voor de burger door elkaar, kruid naar smaak en maak er twee grote ballen van. Duw ze platter tot een burger. Snijd 4 plakken van zo’n…

Kook de pasta. Verhit twee theelepels olie. Bak hierin een fijngesnipperde ui, de kipfilet en een courgette in stukjes. Voeg het blik gepelde tomaten, basilicum en peper en zout toe…

Schil de knolselder en snij ’m in blokjes. Snij ook de broccoli, met steel, in blokjes en kook ze samen met de knolselderblokjes gaar in lichtgezouten water. Giet af, laat…

Snijd de groenten. Rul het gehakt en voeg de groenten toe. Bak het groenten- en vleesmengsel tot het gaar is. Warm de wraps op en vul ze met het mengsel…

Spoel de kippenborstfilets, dep ze droog en kruid ze met peper en zout. Verhit 2 el olie in een pan en braad de kip goudbruin en gaar in 8 tot…

Kook de pasta gaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster de pompoenpitten, hazelnoten en pistachenoten in een pannetje en laat afkoelen. Pers het teentje knoflook en…

Maak met behulp van een spiraalsnijder spaghetti van de pompoen. Pel en pers de knoflook. Verhit de olijfolie in een wokpan. Fruit er de pompoenspaghetti in aan en voeg de…

Verhit de oven voor tot 180 graden Celsius. Bekleed de ovenschaal met bakpapier of vet de ovenschaal lichtjes in met olijfolie. Snijd de helft van de rode ui in dunne…

Was de radijzen, en snij in partjes. Snipper ook de bieslook fijn. Doe de cottagecheese in een kom. Voeg de radijzen en bieslook toe. Werk af met enkele crackers, wat…

Meng de eidooier met de honing en de vanille. Voeg de mascarpone en de plattekaas toe. Laat de speculaas kort weken in de koffie (met amaretto). Klop het eiwit volledig…

Bestrooi de aubergine- en courgetteplakken met zeezout en laat ze tenminste 30 minuten staan. Spoel ze daarna af en dep ze droog. Doe een scheut olijfolie in een hete grillpan…

Kook de macaroni beetgaar in gezouten water. Schil de knolselder en snij in blokjes. Kook de knolselder gaar in de melk met het water. Mix de knolselder tot je een…

Prak de tonijn fijn met een vork. Voeg een scheutje olijfolie, de zure room, het citroensap, een gesnipperd sjalotje, peterselie en bieslook toe. Kruid met peper en zout. Zet de…

Was de paprika en de prei en snijd in hapklare brokken. Pel en snijd de ui grof. Deel grote champignons in vieren en halveer kleinere. Doe een klontje kokosolie of…

Vermeng de yoghurt met de zoetstof en de essence. De yoghurt mag vrij zoet smaken, want de zoete smaak wordt minder door het invriezen. Klop het eiwit stijf en schep…

Verwarm je oven voor op 100 graden. Zorg dat je eieren op kamertemperatuur zijn en dat je kom én mixer heel schoon en vetvrij zijn. Klop de eiwitten stijf met…

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de ricotta in een steelpannetje en kruid hem met peper, zout en nootmuskaat. Warm de ricotta een beetje op tot hij wat lopender…