Roer de mosterd door de sherry-azijn en giet de olijfolie erbij. Breng op smaak met peper en zout.

…plakjes look en de geraspte gember goudbruin in de hete olie. Blus met de sherry. Verdeel de prei en de vis over voorverwarmde borden. Besprenkel de vis met het limoensap…

…in de pan. Roer met een spatel flink om. Blus met de sherry en de gevogeltefond. Laat de saus opkoken en doe er de plakjes champignons bij. Kruid met peper…

…Sherrymousse Haal de perzikconfiture uit de vorm en rol door de chocoladecakekruimels. Week de gelatine in koud water. Klop de room tot yoghurtdikte. Breng drie vierde van de sherry aan…

…de pesto, de bosui en de sherry en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de inhoud van de kom gelijkmatig over de aluminium kookzak. Vouw de zak dicht…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwarm de grillpan voor. Kook de azijn en suiker in een pan tot siroop. Halveer de stronkjes witlof bestrijk ze met olie en…

…plakjes rode biet, rode ui en blaadjes salie en doe ze in een weckpot. Pel de knoflook en snij 'm in plakjes. Doe de sherryazijn, 100 ml water, de suiker…

…grill schuiven en in ca. 3 minuten grillen tot de randjes donker beginnen te kleuren. Intussen sherry, azijn en rest van olie tot dressing kloppen. Op smaak brengen met zout…

…bouillon, een deel van de sherry en sinaasappelschil toe. Laat goed doorkoken. Doe de rest van de sherry en sinaasappelsap toe Laat nog even doorkoken en zeef de saus. Roer…

…over. Piqueer de ham met 10 kruidnagels en sauteer ze in de boter lichtbruin met de vetkant naar boven. Geef de fles sherry erbij. Zet het deksel op de pan…

Dit gerecht maakte Bo in aflevering 2 van The Chefs' Line Nederland.  Schil de ananas en steek rondjes uit het vruchtvlees. Smelt boter met 2 el water en voeg suiker en…

…zeer content mee gaan zijn? Dan raden we je met klem aan om deze soep van zoete aardappel met sherry en chorizo te maken. Want over een smaakbom gesproken... We…

…schijfjes uit de pan. Doe de confituur voor de dressing in de pan van de chorizo, giet er de sherryazijn, het citroensap en een scheutje olijfolie bij en meng goed…

Meng de azijn met de peperbolletjes, de gepelde knoflook, suiker, zout, mosterdzaad en venkelzaad. Voeg er het water aan toe en breng aan de kook. Laat 10 minuten zacht koken…

…deze drie lagen? De venkelknol, het venkelgroen (ook wel -loof of -baard genoemd) én venkelzaad. De vinaigrette maken we met sherry-azijn, deze azijnsoort is licht en zoetig. Daarom vinden…

Giet port of sherry over de rozijnen en zet ze apart. Rooster de geschaafde amandelen in een droge hete koekenpan goudbruin. Verhit de boter en bak hierin de (herten)biefstukjes…

Meng de sherry, 1 el olijfolie, marjolein, paprikapoeder, korianderpoeder, zout en peper goed door elkaar. Wrijf de lamsfilets ermee in en laat ze 2 uur in een schaal marineren. Verwarm…

In het mengglas alle ingredienten met 5-6 ijsblokjes omroeren en door de barzeef in een cocktailglas schenken.

Meng de helft van de sherry met de olie, knoflook en de helft van de sojasaus. Doe de varkenshaas en de garnalen in aparte schalen en verdeel de marinade erover…

Meng de ingrediënten. Verhit het mengsel even met de gewenste smaakmaker.