Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de ongeschilde krieltjes en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Schep om met de olie en bestrooi met de knoflookpoeder, paprikapoeder…

…met de bloemkool, komkommer en tot slot de tomaat. Verdeel de kappertjes en olijven over de salade. Verhit de rest van de olie in een pan met antiaanbaklaag. Bestrooi de…

…deze, samen met de olijven, de ansjovis en de eitjes over de salade. Verdeel de plakjes gegrilde tonijn over de salade. 4. Meng de witte wijnazijn met de olijfolie. Hak…

…een ansjovis, en schep er de rest van de vinaigrette, de olijven en kappertjes over. Kruid met peper en zout, maar niet te royaal: de ansjovis is al vrij zout.

…Scheur de warmgerookte zalm in stukken en verdeel ze over de salade. Strooi er de croutons over. Kruid de salade met peper en zout en werk af met de dressing…

…haricots vets. Kook de haricots verts in circa 6 minuten beetgaar. Salade maken Meng de veldsla met de helft van de olie. Pluk en hak de munt fijn. Voeg de…

…snijd in partjes. Schep de sla tomaat rode ui olijven tonijn ansjovis krieltjes en haricots verts door de dressing.  Verdeel de salade over 4 borden en leg partjes ei erop.

Kook de ongeschilde krieltjes in 12-15 min. gaar. Giet af en laat ca. 20 min. afkoelen. Maak intussen de sperziebonen schoon. Kook de bonen in 7 min. beetgaar en…

Verdeel de tonijn in vier stukken. Klop 1 ei los, kook 4 eieren hard en snij in kwartjes. Plet de peperbolletjes. Halveer de kerstomaatjes. Wentel de tonijn door bloem, door…

…ansjovisfilets en kappertjes. Klop de ingrediënten voor de dressing goed los. Breek de gegrilde zalm in stukken en doe bij de salade. Lepel er wat vinaigrette over en serveer er…

Laat de tonijn, de ansjovis en de olijven goed uitlekken in een zeef. Kook de krieltjes gaar en laat ze afkoelen. Maak de boontjes en de peultjes schoon en blancheer…

…wijnen zijn vaak wat lichter en vol fruitig. Net als deze rode die ik uitzocht voor bij de salade nicoise 'new style'. Er is nogal wat kwaliteitsverschil in dit gebied…

…leg die op de salade met de ansjovisfilets. Giet eventueel een beetje van de ansjovisolie over de salade. Snijd de tonijnfilets doormidden en serveer samen met de salade. Pel en…

…Meng in een kommetje de tonijnolie, mosterd en het citroensap door elkaar. Pers de knoflook boven de dressing uit. Roer de dressing door en schep hem over de salade niçoise.

Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water en pel en halveer ze. Was de krieltjes, halveer grote exemplaren en kook ze in ca. 12…

…Verdeel de sla over 4 borden. Verdeel de haricot verts, tomaat, ui, olijven en tonijn over de sla. Besprenkel de salade met de dressing en garneer met de partjes ei.

…naar smaak. Verdeel er de tonijn, tomaatjes, eieren en ansjovis over. Bestrooi de salade met de peterselie. Bewaar de salade tot gebruik afgedekt in de koelkast. Serveer met het stokbrood.

Verwarm de oven voor tot 200 C. Breng voor de haricots verts en krieltjes water aan de kook. Breng voor de eieren water aan de kook. Boen de krieltjes schoon…

Schep de dressing en de pasta doorde rucola. Laat 5 minuten rusten, enschep dan opnieuw om. Serveermeteen, of bewaar maximaal 48 uurin de koelkast. Laat de tonijn en de olijven…

Borstel de krieltjes schoon. Kook de aardappeltjes beetgaar in de schil. Laat ze afkoelen en halveer ze. Spoel de tomaten, halveer ze en verwijder de pitjes. Snijd elke helft in…