Verwarm de oven voor tot 160 °C. Verhit in een braadpan de olijfolie. Bestrooi het vlees met peper en bak in 4 min. aan beide kanten bruin aan. Neem het…

…verpakking. Rasp de wortel grof. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de riblap op hoog vuur in 3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé en sappig. Hak…

Bestrooi het vlees met zout en peper. Strooi de bloem over het vlees en schep om. Verhit in een braadpan de olijfolie. Bak het vlees in 4 min. bruin aan…

…laat je alles voor zo'n tien minuten indikken op middelhoog vuur. Snijd de stukken riblap in blokjes van 10 bij 10 centimeter en bestrooi royaal met zout. Voeg samen…

Snijd het rundvlees in kleine stukjes. Schil de wortel, zoete aardappel en pastinaak. Snijd de wortel en pastinaak in plakken van ongeveer 1 cm en de zoete aardappel in blokjes…

…olijfolie in een pan. Kruid de riblab met de peper en het zout en schroei de riblap dicht in 2 minuten per kant. Kook een  hoeveelheid water, net zoveel water dat…

Week de bruine bonen 1 nacht in water. Snijd het rundvlees klein en zet het in een flinke pan op. Hang er een kruidenbuiltje in en voeg 2 bouillonblokjes toe…

Wrijf het vlees aan alle kanten in met peper uit de molen. Verhit 40 gram boter of margarine en de olie en wacht tot het schuim bijna weggetrokken is. Schroei…

voorbereiding: Snijd de riblappen in dobbelstenen. Pel en snipper de ui. Pel en snipper de knoflook. Snijd de tomaten in stukken. bereiding : Verhit de olie in de tajine of braadpan…

Snijd de spek, knoflook, ui, champignons, wortels, bleekselderij en het vlees in stukjes. Bestuif het vlees met een beetje bloem. Bak de spek in een braadpan totdat ze goed doorbakken…

Snijd het vlees in blokjes van 3x3cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees…

Snijd de riblappen in blokjes van 2 cm en bestrooi met de bloem en peper en zout naar smaak. Verhit 15 g boter in de braadpan. Bak het vlees in…

Laat de riblappen op kamertemperatuur komen. Snijd het vlees in blokken van 2 cm en bestrooi met de bloem en peper en zout naar smaak. Verhit 15 g boter in…

Wrijf de riblappen in met peper en zout en zet even aan de kant. Snijd de sjalotten en pel de knoflook. Kook het water voor de bouillon. Smelt de boter…

Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Halveer de winterwortel in de lengte en snijd de helften in plakjes. Snipper de uien grof. Verhit de boter in een braadpan en laat…

Braad de stukjes vlees aan in een beetje braadboter en haal ze uit de pan. Bak vervolgens de spekreepjes kort aan en voeg daarna de uien en knoflook toe. Voeg…

Laat een bouillonblokje smelten in heet water. Smeer het vlees in met mosterd en bak het om en om bruin in bakboter. Haal het vlees uit de pan en smeer…

Zo maak je het: 1. Snijd het vlees in blokjes van ca. 3 x 3 cm. Breng op smaak met peper en zout en bestuif met bloem. 2. Pel en…

Zo maak je het: 1. Maak eerst de boemboe. Maal uien, knoflook, gember, palmsuiker, rode chilipeper (evt. zonder zaadjes) laos, komijn, korianderzaad, kardemom en kurkuma fijn in het hakmolentje van…

Snijd het vlees en de uien in grove stukken. Smelt wat roomboter in de pan, haal het vlees even om en om door de bloem en bak het samen met…