Laat de gelatine 5 minuten weken in ruim koud water. Houd een paar mooie frambozen achter voor garnering. Pureer de rest van de frambozen grof. Verwarm de frambozenpuree met de…

Verwarm de oven voor tot 200C. Kneed in de keukenmachine of met de mixer van 275 g bloem, 1 ei, de basterdsuiker, de melk, de gist en een snufje zout…

Breng 0,5 l aan de kook. Klop 4 eidooiers los met 1 zakje vanillesuiker en 4 eetlepels suiker. Voeg er eerst een klein beetje warme melk bij, roer los…

…roerend afkoelen. Verdeel de crème over individuele schaaltjes, verdeel er de frambozen over en duw ze een beetje in de pudding. Zet minstens een halfuur in de koelkast en bestrooi…

…de warme melk bij, zet op het vuur en roer tot de crème bindt. Schenk de pudding in de deegvormpjes en bestrooi ze met de rietsuiker. Zet 20 tot 25…

…dunne plakken en vang het sap dat eruit loopt, op. Klop het puddingpoeder los met enkele eetlepels van de koude melk. Breng de rest van de melk aan de kook…

Meng de bloem, de suikeren het zout. Snij deboter in stukjes en doe zemet het ei in een kuiltje inhet midden. Kneed tot eensamenhangend deeg envorm een bal. Wikkel ‘m…

Meng de bloem, 30 g suiker, de gist en het zout. Voeg 3 eieren toe en kneed met de keukenrobot. Begin langzaam en ga 5 minuten door. Voeg de boter…

Pudding Verwarm de oven voor op 180 ºC. Smelt de boter. Roer de gesmolten boter met de azijn melk suiker en de eieren luchtig. Voeg de abrikozenjam toe. Meng de…

Los de agar op in het water en roer er de suikers doorheen totdat deze zijn opgelost. Roer vervolgens de melk erdoor en breng het kort aan de kook. Los…

Breng het fruit aan de kook met het water en roer dan de agar erdoor heen totdat het is opgelost. Meng dan de suiker er door en als dit is…

…op smaak met rozenwater en laat het afkoelen. Bestrooi de afgekoelde pudding met kokos de rest van het granaatappelvruchtvlees en gehakte pistachenoten. Dit recept komt uit de aflevering over Istanbul…

Pudding  Roer in een kleine pan het ei met suiker en maïzena tot een papje. Voeg de melk en de vanille toe en breng dit al roerend met een garde…

Zo maak je het: 1. Week de gelatine in een kom met ruim koud water. 2. Los in een steelpan (op laag vuur) de suiker en vanillesuiker op in 100…

Mix alle ingrediënten in een grote kom gedurende enkele minuten en zet vervolgens 2 uur in de koelkast. Het chiazaad neemt de melk op, waardoor die lobbig wordt, als rijstpap…

…Bak 55 minuten à 1 uur au bain-marie in de voorverwarmde oven. Bestrooi de pudding vervolgens met bloemsuiker en laat even karamelliseren onder de ovengrill (of gebruik een crèmebrûléebrander…

…afgedekt met plasticfolie afkoelen. Schep de pudding in een spuitzak met glad spuitmondje.Bespuit de helft van de wafels met de banketbakkersroom maar houd de randen vrij. Leg de andere…

Los het puddingpoeder op in een kopje koude melk. Breng de rest van de melk aan de kook. Doe er de suiker en vanillesuiker bij. Zet van het vuur en…

Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed koud zijn voordat je begint. Voeg de bloem witte basterdsuiker gist zout citroenrasp melk en de eidooiers toe aan de kom van de keukenmachine…

…banketbakkersroom in een spuitzak met kartelmondje. 7. Snijd het broodje over de lengte in. Spuit met zigzaggende beweging de gele room over het broodje. 8. Garneer de puddingbroodjes met poedersuiker.