Spoel de kippenbouten en dep ze droog. Leg ze in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 200° C. Schil de aardappelen.  Pers voor de marinade de sinaasappels en pel de knoflookteentjes…

Zo maak je het: 1. Zorg allereerst dat de kip op kamertemperatuur is, voordat je hem gaat bakken. 2. Verwarm de oven alvast voor op 180 graden (boven- en onderwarmte…

De poulet 24 uur marineren in water en azijn (50/50) met zout, peper, laurier en kruidnagels. Het goed uitgelekte vlees aanbraden en afbraden en afblussen met de marinade. De…

…oven. Draai dan terug naar 160 °C en laat haar nog 1 uur en 20 minuten braden.Mocht je nou niet in staat zijn geweest om de Poulet Noir te kopen…

Bestrooi het vlees met peper en zout en haal het door de bloem. Verhit de olie in een koekenpan en bak het vlees kort rondom bruin op het fornuis. Zet…

Schil en snijd de wortel in stukjes. Pel en halveer de ui en snijd in plakken van 5 millimeter dik. Haal de schil van de knolselderij en snijd de knolselderij…

Week de kikkererwten circa 12 uur in ruim water. Kook de kikkererwten in ruim water in circa 45 minuten gaar en giet af. Lamsvlees Pel en snijd de uien in…

Breng het vlees met de kruidenmix en 400 ml water aan de kook. Zet het vuur laag en laat met het deksel op de pan in ca. 2 uur gaar…

Voeg poulet, ketchup, ketjap, azijn, sambals, de 2 uien en de nasikruiden samen. Meng goed en laat een nacht staan. Snipper 1 ui en bak goudgeel. Voeg het gemarineerde vlees…

Doe het poulet met de ketjap, tomatenketchup, azijn, nasikruiden en de uien in een kom en laat het 1 nacht weken. Smelt boter en laat het vlees sudderen voor ongeveer…

Snijd de hamlappen of poulet in kleine stukjes zodat het sneller gaar wordt. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Snijd de uien en perziken in stukjes en vang…

Schil de uien. Was de selderij en snijd het fijn. Breng de poulet met de schenkels aan de kook. Schuim het af en voeg de tomaten toe. Na een kwartier…

…een zacht vuur trekken in water. Draai kleine balletjes van het gehakt en voeg kruiden toe zoals gehaktkruiden. Haal de poulet uit de soep. Voeg blokjes en een pakje toe…

…uit. Rasp de kamergenoten. Verhit in een pan de olie en bak hierin het poulet mooi bruin. Voeg dan de uien en knoflook toe en laat de uien goudgeel bakken…

…in heaven. Geen wonder dus dat het gerecht kip in dragonsaus (ook wel kip-dragon of poulet à l'estragon genoemd) een klassieker is in de Franse keuken. Er zijn…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd daarna het vlees in pouletstukjes. Verhit de olie in een wok/wadjan en fruit hierin de bumbu…

…ook wat. Laura: "Poulet is stoofvlees dat in stukken is gesneden. Het zijn de wat taaiere delen van het dier, die het meest bewogen hebben. Poulet kan van de rug…

…kleine blokjes en voeg dit toe aan de marinade. Gebruik hiervoor hamlapjes, varkenslapjes of poulet. Of gebruik kip of kalkoen als alternatief. Laat het vlees een half uur tot een…

…met het krijt in ruim water. Spoel het goed uit en snijd het in stukjes. Kook het vlees (orgaan en poulet) afzonderlijk gaar. En voeg het dan bij de bouillon.

Kook de polet gaar in het water. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de groenten in stukjes, de bamboescheuten in dunne reepjes, de…