Blancheer de groene-aspergetips 2 min. in ruim kokend water, giet af en spoel onder koud stromend water. Laat de artisjokharten uitlekken in een vergiet en dep droog. Verhit de…

Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Giet de rijst af en meng er een scheutje kookvocht en olijfolie door. Kook de eieren in 8 minuten hard laat ze schrikken…

Laat de ansjovis uitlekken. Doe samen met de olie, het citroensap en het basilicum in de blender. Mix fijn en kruid met peper en zout. Zet koel weg tot gebruik…

Spoel de aubergine en snij ze in plakjes. Bestrooi ze met zout en laat ze even staan. Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof. Spoel de tomaten en snij…

Rasp 2 tomaten (per 4 personen) grof, snijd de rest in dunne partjes. Rasp de knoflook fijn. Meng de geraspte tomaat, de knoflook, olie en azijn in een mengkom tot…

Insalata di riso met vergeten groenten: Breng een pan water met zout aan de kook. Maak met keukentouw een bouquet van de rozemarijn laurier en tijm en dompel dit onder…

Steek de barbecue aan. Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Meng de paprika met de olie en verdeel over de barbecue. Rooster ze in 15…

Meng in een ruime schaal de knoflook met de uienringen, tomaten, paprika's, komkommer, lente-uitjes en olijven door elkaar. Klop een dressing van de ansjovis, olie en azijn en…

…ui en snijd in dunne ringen. Verdeel over de salade. Giet de dressing er overheen. 4. Garneer de insalata mista salade met schaafsels Parmezaan, de pistachenoten en de verse basilicum.

Kook de spaghetti gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Insalata di mango Maak de mango schoon en snijd de mango in reepjes. Snijd de venkel in fijne reepjes. Pel…

Ossobuco Bestrooi de ossobuco’s om en om met een beetje bloem. Verhit een scheut olie in een ruime pan en bak de ossobuco’s in circa 10 minuten mooi…

Penne alla monzese (pasta met saucijzenvlees) Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Pel en snipper de sjalot. Verhit olijfolie in de pan en fruit de sjalot circa…

…aan de droge kant is voeg eventueel een scheutje water toe. Insalata con ricotta Rooster de pijnboompitten circa 1 minuut in een droge hete koekenpan. Snijd de gedroogde tomaten fijn…

…erdoor. Pluk en hak de peterselie fijn. Schep de pasta op borden garneer met Parmezaanse kaas en peterselie.Insalata pomodoriniHalveer de tomaatjes. Voeg de olijfolie en de oregano toe. Breng…

Zalm met kruidenkorst Verwarm de oven voor op 190 ºC. Snijd de boterhammen in stukjes. Maal de kruiden met de stukjes brood en de rasp en het sap van de…

Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.Stoof de spinazie circa 2 minuten in een droge pan. Schep indien nodig in een zeef laat circa 2 minuten…

Verwarm de oven voor op 200 ºC.FritattaMeng de eieren met de melk en klop goed los. Snijd de blaadjes basilicum fijn en voeg toe. Rasp de pecorino en voeg…

Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Snijd de gerookte ham in blokjes. Verhit olijfolie in een pan. Pel en snipper de ui en fruit de ui…

Kook de vermicelloni gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Waterkerspesto Pel de knoflook. Vijzel de knoflook en voeg beetje bij beetje de waterkers toe. Voeg als de waterkers helemaal…

Pasta Strooi de bloem op het aanrecht en maak een kuiltje in het midden. Voeg de eieren water en het zout toe en kneed tot een soepel deeg. Wikkel het…