…geeft de kip een meer intense paprikasmaak, voor het echte Hongarije-gevoel
. Leg de kip op een schaal of in een grote kom, en sprenkel er de sap van een…

Laat de morellen uitlekken en vang de siroop op. Roer de maizena met 2-3 el van de kersensiroop tot een glad papje. Verwarm 250 ml van de rest van…

*Spoel vlees af en dep goed droog *Zet de oven aan op 180 graden Celsius *Piqueer vlees met de knoflook *Zet een grote pan (die GOED gesloten kan worden) op…

1. Vermeng de boem met een snuifje peper en zout. Bestuif er het vlees mee. Bak het op een hevig vuur kort rondom aan in boter of olie. 2. Haal…

…en peper voor het serveren. Tip: Voor een pikante versie voeg 1 habaneropepeper toe In Hongarije wordt deze saus (paprikaszósz) vaak met de staafmixer heel fijn gepureerd en gezeefd en…

…filet met een lepel puree en daarbij sla en tomaat en daarop de schijfjes ui. Drink daarbij een fruitige droge witte wijn bv een Chardonay of in Hongarije en Füseres.

…sudderen). Als het vlees goed gaar is, 2-3 eetlepels creme fraiche door het gerecht heenroeren. Serveren met pasta, bijvoorbeeld farfalle. In Hongarije wordt dit gerecht gegeten met zelfgemaakte noedels.

…Pinot Gris. Hoewel Hongarije graag druiven van eigen bodem gebruikt die vaak namen hebben die niet uit te spreken zijn doen ook de traditionele rassen het steeds beter. Veel jonge…

…Scheur de munt in kleine stukjes.   Sauternes uit Hongarije Deze dessertwijn uit Hongarije wordt wel eens vergeleken met de Sauternes uit Frankrijk. Dat gaat misschien wat ver maar wat de…

…de meringue. In plaats van steranijs kan er ook kaneelpoeder of andere gevijzelde specerijen door het schuim worden gemengd.      Roze bellen uit Hongarije Een nieuwe cultdrank! Roze bellen uit Hongarije…

…Is het een onmogelijke opgave om zo’n Merlot uit Hongarije te vinden (ze staan namelijk nog niet op elke hoek van de straat helaas) neem dan een eenvoudige (100…

Meng de bloem met het bakpoeder, de vanillesuiker en een snuifje zout. Klop de eieren los met de melk. Roer er geleidelijk aan het bloemmengsel door. Doe het beslag in…

…bieslook, kervel of basilicuml zijn uiterst geschikt. Serveer de hongerigen een flinke portie van de stevige maaltijdsoep. Strooi er snippers verse kruiden in en/of rasp wat Parmezaanse kaas in…

…lepeltjes van het kookvocht van de pasta bij. Roer voorzichtig. Werk het gerecht af, vlak voor je er de hongerigen op loslaat. Strooi de blokjes mozzarella, de (gescheurde) blaadjes basilicum…

…De sla is meteen gaar. Giet alles in een grote serveerschotel en laat de hongerigen meteen aanvallen. Wie dat wenst kan wat gemalen Emmentaler of schilfers Parmezaanse kaas op de…