…Smeer de kruidenolie met een boterkwast over de hamschijf en laat de olie even in het vlees trekken. Dep de hamschijf niet droog! Grill vervolgens de hamschijf op de BBQ…

…hoog vuur. Temper het vuur als het vlees gaat kleuren en plaats een deksel op de pan. Laat de hamschijf eerst een uur sudderen in de gesloten pan. Zet het…

Kook de hamschijf van tevoren in water met wat zout op heel laag vuur in ± 2 uur gaar en laat hem afkoelen. Snijd het vlees in stukjes. Schep wat vet…

…bewaar het bij de groenten. Verdeel de erwten over de bodem van je slowcooker. Leg de hamschijf op de erwten. Voeg alle groenten toe en verkruimel de maggiblokjes er overheen…

VarkensvleesBreng het water met de varkenslapjes hamschijf en het zout aan de kook. Schuim af wanneer het water aan de kook komt. Kook het vlees in circa 45 minuten gaar…

Breng de spliterwten met 2 liter water, het rookspek, de hamschijf, laurierblaadjes en wat peperkorrels en een snuf zout aan de kook. Draai het vuur laag, schep het schuim van…

Kook de aardappelen zonder zout, maar voeg 2 runderbouillon blokjes toe. Snijd de uien en bak ze met kerrie. Kook de uien met de spitskool. Stamp de aardappelen, ui en…

Neem een kookpan en vul die met water. Voeg wat zeezout toe en kook de macaroni of pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de hamschijven in…

Verwarm in een grote stoofpot op zacht vuur de reuzel en fruit er de gesnipperde ui in. Schil de aardappelen en halveer ze. Doe ze in de stoofpot met de…

Start met het verhitten van de olie en bak daarin de hamblokjes knapperig. Haal ze uit de pan en zet opzij. Snij de champignons in vieren en bak deze met…

…aan de soep toe. Laat de soep nog ruim een half uur zachtjes koken. Neem de hamschijf uit de soep en snijd het vlees in stukjes. Voeg het vlees weer…

…Verwijder de botjes van de hamschijf en snijd het vlees (van een plak gesneden van de varkenspoot) in kleine stukjes en voeg ze toe aan de soep. Laat de soep…

…eten het spek in plakjes en leg die op vers bruin brood. Verwijder van de hamschijf de benen, snijd het vlees in grove stukken en doe het weer terug in…