Snij het groen van de lente-uitjes. Snij de rest van de lente-uitjes in kleine ringetjes. Meng in een keukenrobot de roquefort met de witte wijn. Klop de room…

Bereiding Klop het ei los met de room of melk, peper, zout en paprikapoeder. Snijd het bosuitje in dunne ringen. Vet een gourmetpannetje in en verdeel wat aardappelschijfjes en wat…

Schaaf de courgette met een dunschiller of kaasschaaf in lange linten. Halveer de stukjes geitenkaas en wikkel om elk stukje een courgettelint. Snijd de snackpaprikaatjes in ringen. Rooster de pitabroodjes…

Maak alle groenten schoon en snij in julienne van 5 cm lang (de worteltjes mogen iets dunner gesneden zijn, omdat die de langste gaartijd hebben). Snij de kaas in kleine…

Schil de appelen en peren en verwijder het klokhuis. Snij in plakjes en leg op een bord. Sprenkel er de kirsch over, dek af en bewaar in de koelkast. Meng…

Los het gistpoeder op in 100 ml lauw water, in een ruime kom of in de keukenrobot. Doe er de olie en de suiker bij. Laat 5 minuten rusten. Voeg…

Maak de taboulé. Doe de couscous in een kom, verkruimel er het bouillonblokje bij en voeg kokend water toe tot de couscous net onderstaat. Dek af en laat 5 minuten…

Bereiding Doe de biefstukreepjes in een kom en voeg de champignons en ketjap toe. Snijd de gember, knoflook en rode peper heel fijn en schep ook door het vlees. Laat…

Bereiding Rasp de courgette grof. Klop er een ei doorheen en vervolgens ook de bloem, kaas, peper, zout en oregano. Doe een beetje olie in een gourmetpannetje en schep wat…

Bereiding Doe de bloem in een kom en voeg een snufje zout hieraan toe. Maak een kuiltje in het midden en kluts de eieren erin. Voeg ongeveer ¼ van de…

Bereiding Snijd de vis in ongeveer 12 gelijke stukjes. Bestrooi met een snufje peper en dille en wikkel er een plak spek omheen. Verhit wat olie in een pannetje of…

Appelvinken: Schil en rasp de appel. Meng gehakt met appel in een kom. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel in twee porties per persoon. Vorm elke portie tot…

Maak goed gebruik van je gourmetpannetjes! Maak deze Japanse gourmet groentepannenkoekjes (mini-okonomiyaki) voor een waanzinnige gourmetavond! Okonomiyaki is ideaal als gerechtje tijdens het gourmetten. Met een basis van een…

Bereiding Doe een beetje olie in een gourmetpannetje. Leg er een broodje in en besmeer met een beetje pizzasaus. Leg er een paar stukjes champignon op en bestrooi met kaas…

…Bak de helft ovengroente in 4 min. beetgaar. Verdeel de groente over de pizzabodems. Leg gourmet mini’s naar smaak (bijv. vlees, zalm of pangasius mini’s) op de groenten…

Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Leg het vlees op een grote schaal en leg de champignons in het midden. Halveer eventueel grote exemplaren. Bereid het vlees in de gourmetpannetjes…

Snij de ui en de knoflook fijn. Meng in een kom met het komijnpoeder, oregano, chili, limoensap, peper en zout en de runderbouillon. Laat het vlees 5 uren marineren in de marinade…

Snij het wit van de prei in dunne ringetjes. Snipper de ui heel fijn en stoof hem aan in wat boter tot hij mooi begint te kleuren. Voeg er de…

Bereiding Leg de kipfilet onder een stukje plastic folie en sla nog wat platter met bijvoorbeeld een deegroller of pan. Sla ze zo plat mogelijk, dan zijn ze straks sneller…

Rasp de courgette met een grove rasp. Knijp de courgette goed uit. Ik doe het vaak even in keukenpapier en knijp het dan uit. Meng de ricotta met het ei…