Steek de barbecue aan. Spoel de vis vanbuiten en -binnen onder koud stromend water goed schoon. Dep de vis droog met keukenpapier. Snijd de vis aan de zijkanten 3 maal…

Steek de barbecue aan. Spoel de forellen aan de binnen- en buitenkant schoon met koud water. Dep de vis droog met keukenpapier. Snijd de forel aan beide kanten een paar…

…erdoor. Voeg de chilipeper en zout naar smaak toe. Steek de barbecue aan. Leg de forellen in het rekje op de hete barbecue en bak ze in ca. 5 min…

…citroen. Steek er de takjes tijm en de knoflook bij. Bewaar de forellen tot de barbecue afgedekt in de koelkast. Steek de barbecue aan. Leg de forellen in de visrekjes…

…en bestrooi met peper en zout. Gril de forellen op indirecte hitte dus niet direct boven de kooltjes op een barbecue in circa 10 minuten totdat ze net gaar zijn.

…rode peper. Vul de forellen met dit groentemengsel. Bewaar de forellen tot de barbecue afgedekt in de koelkast. Steek de barbecue aan. Leg de forellen in de visrekjes. Gril de…

Steek de barbecue aan en warm op tot middelmatig warm. Snij 1 citroen in fijne schijfjes en de andere in de helft. Pel de teentjes knoflook en halveer. Spoel de…

…en verdeel de forel, rozijnen en ijsbergsla eroverheen. Rol de tortilla op in folie en verpak in aluminiumfolie. Gril de tortilla in 10 minuten gaar op de barbecue of in…

…olie en vouw de pakketjes dicht. Leg de pakketjes op de barbecue: 5 min. op de ene kant en 5 min. op de andere. Aan tafel: pak de forel uit…

…onder. Kruid met peper en zout. Laat de boter in de koelkast weer opstijven. Bestrijk de forelfilets met de olijfolie en gril ze in de pan op of de barbecue…

…met een halve eetlepel kruidenboter. Wikkel ze in de sneetjes pancetta. Bak de vis aan elke kant ongeveer 5 minuten op de barbecue of grill, tot het spek knapperig is…

…het vast met dun garen. Grill de forellen aan alle kanten op een matig vuur op de barbecue tot het spek bruin en knappend is. De forellen worden onder voortdurend…

…tot gebruik. Bestrijk de forellen met een beetje olijfolie. Gril ze 3 á 4 minuten aan elke kant op de barbecue. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de…

…en versgemalen peper. Serveren Verdeel de ovenfriet frisse rauwkost gegrilde forel en de plakken citroen over borden. Tip: Je kunt de forel ook op de barbecue bereiden. Gril de forelfilets…

…bord en schep de pastasalade ernaast. Tip De forel is ook geschikt om op de barbecue te bereiden. Stoom de forelfilets in circa 10 minuten gaar op een hete barbecue.

Bereid de barbecue op een temperatuur van 150°C.   Bedek de vis aan de ‘vleeskant’ met zout en suiker (verhouding: 50/50) en laat circa 30 minuten pekelen in de…

Bestrooi de forellen van binnen en van buiten met peper, bestuif de vis met volkorenmeel en was je handen. Bak de vis in de hete margarine in 15-20 minuten…

…blad. Snijd de stelen in blokjes van ½ cm bij ½ cm en roer ze door de forel. Leg de groene bladeren met de mooie kant op het werkblad, snijd…

…in fijne plakjes. Kruid de forellen aan binnen- en buitenkant met peper en zout en stop in elke forel een takje tijm. Vet 4 grote vellen aluminiumfolie in met olijfolie…

Spoel de forellen, dep ze goeddroog. Stop in elke vis een takjepeterselie en eventueel watgroen van de venkelknol. Spoel de venkel, verwijdereventueel de minder mooie buitenstelaag. Snij de knol in…