…pistachenoten. Kruid met peper. Schep er de veenbessen onder. Besmeer 8 plakjes filodeeg van 15 x 10 cm met boter. Beleg 1 kant van de plakjes met het gehakt. Schep…

…en stoof de uien nog 10 min. op laag vuur. Snijd intussen 3 cm van de vellen filo deeg zodat ze vierkant zijn. Bekleed elk bakje of vormpje met 1…

…Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan tot goudbruin (2-3 minuten). 7. Garneer de filodeeg plaattaart met de overgebleven ricotta-mix, wat verse basilicum en de geroosterde pijnboompitten.

…de oven voor tot 175 °C. Laat het filodeeg ontdooien en houd het onder een vochtige theedoek soepel en zacht. Verhit de olie in een wok. Fruit de ui ca…

…laat schrikken in koud water. Dep droog en snij in stukken. Leg het filodeeg open en beleg elk plakje met 3 aspergeblokjes en 1 scampi. Vouw de zijkanten naar binnen…

…in een steelpannetje. Schep de witte vlokjes eruit en doe de rest in een kom. Snij de vellen filodeeg in twee en bestrijk ze met de geklaarde boter. Plooi ze…

…dadels toe aan de vulling en schep om. Leg 2 vochtige theedoeken naast elkaar. Leg hierop 3 vellen filodeeg die elkaar ± 2 centimeter overlappen. Strijk de overlappingen in met water…

…goed los. Zet koel weg. Verbrokkel de feta. Ontrol het filodeeg en snij het in reepjes die net iets korter zijn dan de wortelen. Bestrijk ze met gesmolten boter, leg…

Verwarm de oven voor op 190˚C. Bestrijk elk vel filodeeg met wat olie. Leg ze vervolgens op elkaar in een met olie ingevette rechthoekige quichevorm van 35 bij 11 cm…

…en breng verder op smaak met peper en zout. Laat de vulling afkoelen. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er een vel filodeeg op. Bestrijk het vel met olijfolie…

…en kaneel over. Laat garen tot de appelblokjes beginnen te karameliseren. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg 4 vellen filodeeg op een werkvlak. Borstel in met olie. Lepel er…

Zeef de bloem boven het aanrecht. Maak in het midden een kuiltje. Roer met een vork olie, zout, azijn en water erdoor tot er een dikke brei ontstaat. Kneed alles…

…kneepje honing en een snufje tijm, peper en zout door. Leg de filodeegvellen onder een licht vochtige doek zodat ze niet uitdrogen. Neem 1 vel snijd deze in 3 gelijke…

…Leg de bladen filodeeg overlappend in de springvorm zodat de bodem en de randen goed bedekt zijn. Bestrijk het filodeeg voorzichtig met de overige olijfolie. Zorg dat de prei goed…

…een vork tot puree. Meng er het spek door. Leg de vellen filodeeg op het werkblad en bestrijk ze met olie. Verdeel de vulling over het deeg, iets onder het…

Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht. Bestrijk een vel filodeeg met wat olijfolie en plak een tweede vel er bovenop. Bestrijk deze eveneens met olijfolie en plak…

…kanten. Maak bundeltjes van telkens 2 witte en 2 groene asperges en 2 lente-uitjes. Snij het filodeeg in lange repen en bestrijk die met de rest van de boter…

…prei erdoor. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Schep voorzichtig aardappelpuree in de fillodeegbakjes. Pluk de litte gem en steek deze in de aardappelprei-puree. Verdeel…

Haal het filodeeg uit de vriezer en laat ontdooien. Je hebt acht tot tien repen nodig, waarschijnlijk zijn dat zo’n vier vellen, maar dat ligt aan het merk en…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Laat de kaasblokjes uitlekken en vang 2 el olie op. Snipper de ui en fruit 1 min. in de olie. Voeg de spinazie…