Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit ze in zonnebloemolie. Voeg de erwtjes toe en blus met de bouillon. Laat 10 minuten sudderen. Neem de soep van het…

Laat de erwten ontdooien. Snij het preiwit in ringen. Schil de knolselder en snij ‘m fijn. Pel en hak de ui en de knoflook. Stoof alle groenten samen glazig in…

Pel de ui en snipper 'm grof. Stoof glazig in wat olijfolie. Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Doe de erwten bij de bouillon en laat 3…

Laat de erwten een nacht weken in water. Snij de zwoerd van de spek af.  Giet de erwten af. Doe ze met 1,5 l ongezouten water in een diepe…

…Serveer de erwtensoep met wat selderij erover. Lekker erbij: vers gebakken stokbrood met een klein beetje roomboter of kruidenboter. Voor de varkensvleesliefhebbers: roggebrood met katenspek. Wil je het maken met…

Breng 1,3 L water met het bouillonblokje aan de kook. Spoel de spliterwten onder koud stromend water en voeg toe aan de bouillon. Kook de erwten in 20 min…

Snij de ui en de prei in grove stukken. Pel de scampi's (laat eventueel het staartje eraan, dat presenteert heel mooi). Stoof de prei en de ui even in…

Leg de ham in een kookpan met de selderij, de gehalveerde rode ui en de wortelen. Giet er water bij tot alles onderstaat. Laat afgedekt anderhalf uur zachtjes koken. Haal…

Spoel de spliterwten. Snij de chorizo in plakjes/dobbelsteentjes. Snij de ui in partjes en de wortel in schijfjes. Snij de paprika in blokjes. Breng water aan de kook in…

Laat de erwten een nacht weken in koud water. Spoel de selder en de prei, schil de wortel en de aardappelen, pel de ui. Snij de groenten fijn. Snij de…

Laat de erwten 24 uurweken in water. Schil de aardappelen,wortelen en knolselder.Snij ze in blokjes. Pel en snipper de ui.Fruit hem glazig in deolie. Voeg de rest…

Pel de ui en snipper 'm fijn. Stoof 'm glazig in een pan met boter of olie. Rist de blaadjes van de takjes munt. Hou er enkele apart en hak…

Begin met de soep. Pel en snipper de ui. Fruit glazig in boter. Pluk de blaadjes van de takjes munt en voeg ze met de erwtjes toe. Roerbak kort. Blus…

Spoel de prei en snijd hem in stukken. Pel en snipper de uien. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Fruit de prei, de aardappelen en de ui in…

Maak de lente-uitjes schoon, spoel ze en snij ze in ringen. Fruit ze zachtjes aan in hete olie, giet er de bouillon bij en breng aan de kook. Voeg…

…in schijfjes en roer deze de laatste paar minuten door de erwtensoep en warm goed door. Breng de erwtensoep eventueel op smaak met nog een beetje extra peper en zout…

Doe de spliterwten in een zeef en spoel ze af. Doe ze samen met de vleesribbetjes, laurierblaadjes, bouillontabletten en 2 liter water in een ruime soeppan. Breng aan de kook…

Was de spliterwten in een pan. Breng de erwten met 2 liter koud water, zout naar smaak, de hamlappen, de karbonade en het speklapje aan de kook. Laat het geheel…

…in blokjes. Doe de groenten bij de erwtensoep en laat het geheel weer 20 minuutjes koken, totdat alle groente beetgaar is. 3. In principe hoef je erwtensoep niet te pureren…

Breng het water met de mergpijp en het soepvlees uit het soeppakket, de laurierblaadjes en de bouillontabletten in een soeppan aan de kook. Laat 2 uur zachtjes met de deksel…