Schil de wortelen, snij ze in plakjes. Fruit ze 10 minuten, in een likje olie. Roer ze regelmatig om (laat niet kleuren). Spoel en ontpit de pruimen, snij ze in…

Spoel en ontpit de krieken. Snij de helft ervan doormidden. Schil de ananas en verwijder de harde kern. Snij het vruchtvlees in blokjes. Doe de krieken, ananas en geleisuiker in…

Schil de ananas, verwijder de harde kern en snij verder in blokjes. Schil de mango en snij het vruchtvlees van de pit af. Breng ananas, mango, sinaasappelsap en geleisuiker in…

…Doe de peren, bessen en geleisuiker in een pan en breng aan de kook. Laat 4 minuten borrelend doorkoken. Schenk de confituur in bokaaltjes en dek meteen af. Laat afkoelen.

Schil de mandarijnen tot op het vruchtvlees. Snij het vruchtvlees tussen de vliesjes uit. Pel de bananen en snij in plakjes. Breng de mandarijntjes met de geleisuiker aan de kook…

…de rum en de geleisuiker aan de kook. Laat het mengsel 3 minuten zachtjes doorkoken. Spoel de confituurpotjes met heet water. Verdeel de gelei over de potjes en sluit hermetisch…

Doe de gedroogde abrikozen in een kom, schenk er water bij en laat 6 uur weken. Spoel en ontpit de verse abrikozen, snij ze in stukken. Snij de geweekte abrikozen…

…borrelend doorkoken. Voeg de rode bessen toe. Breng opnieuw aan de kook en laat 3 minuten borrelen. Schenk de confituur in bokaaltjes en dek af. Laat afkoelen in een ijsbad…

…de geleisuiker en laat 3 uur trekken in de koelkast. Breng het bessenmengsel aan de kook en laat 3 minuten borrelend doorkoken. Schenk de confituur in bokaaltjes en dek af…

…pan en breng ze aan de kook. Laat 3 minuten borrelend doorkoken. Schenk in bokaaltjes en dek af. Laat de confituur afkoelen in een ijsbad, om het gaarproces te stoppen.

Spoel de frambozen. Halveer de meloen, verwijder de pitjes en schep er met een parisiennelepeltje bolletjes uit (of snij het vruchtvlees in blokjes). Breng de meloenbolletjes, het citroensap en de…

…rabarberen snij in stukjes. Meng het fruit met desuiker en het citroensap.Laat 1 uur rusten. Breng de confituural roerend aan de kooken laat 5 minutenflink doorkoken. Giet in brandschonepotjes…

…en hun sap, het citroensap en de geleisuiker. Laat 3 minuten zachtjes borrelend doorkoken. Schenk de confituur in bokaaltjes en dek af. Laat afkoelen in een ijsbad, om het gaarproces…

Laat de rozijnen 1 uur weken in water. Schil de appelen en snij ze in stukjes. Halveer de meloen en lepel het vruchtvlees in een kookpan. Doe er het sinaasappelsap…

…Laat 2 minuten zacht borrelen. Doe er de plakken stervrucht bij en laat nog 2 minuten koken. Schenk de confituur in bokaaltjes en dek af. Laat afkoelen in een ijsbad…

Spoel de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snij het vruchtvlees van de meloen in blokjes en verwijder zoveel mogelijk van de zwarte pitten. Meng de aardbeien met de watermeloen en…

…van de suiker bij de perziken en laat nog 15 minuten pruttelen, of tot de confituur indikt. Verdeel de confituur over de gesteriliseerde bokaaltjes. Dek meteen af en laat afkoelen.

…de confituur en besmeer hiermee de grootste en middelgrootste koekjes wanneer ze nog warm zijn. Plaats ze op elkaar met het kleinste koekje bovenaan. Leg er een druppeltje confituur op…

…Leg het in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm. Doe er een ruime hoeveelheid confituur op en smeer uit. Vorm met de rest van het deeg linten of figuurtjes…

…verder aan de slag. Gebruik 1/4de van dit basisdeeg voor de confituurkoekjes. Zorg dat het basisdeeg (1/4de) minstens 30 minuten in de koelkast heeft gerust. Verwarm de oven…