Goulash Snijd het vlees in blokjes van circa 2 bij 2 centimeter. Pel en snipper uien en pel en snijd de knoflook fijn. Hak de koriander grof ris de tijm…

…bouillon, melk, witte kaas en ei bouwen de Colombianen changua: een eenvoudige soep die ze daar als stevig ontbijt serveren. Wij waren geïntrigeerd en gaven het recept een kans. Enigszins…

KippensoepSchil de cassave wortel en aardappels en snijd ze grof. Pel en plet de knoflook. Snijd de lente-ui in vieren. Pel en snijd de sjalotten in vieren. Schil en…

Empanada's komen uit Latijns-Amerika, en worden bijvoorbeeld vaak gegeten in Argentinië of Colombia. Het zijn deegpakketjes met een vulling, zoals rundvlees, en een spicy sausje.  Klik hier voor…

…al zijn de 'tortillas' hier niet gemaakt van mais maar van geplette, knapperig gebakken bakbanaan. Patacon Pisao wordt veel gegeten in Venezuela en Colombia. De bakbanaan wordt in stukken gesneden…

Laat de duiven opstijven in de boter zonder dat ze kleur krijgen. Voeg ze daarna bij de kipvelouté en laat ze gaar koken. Haal het vlees van de botten en…

…al? Het recept vind je hier.  https://www.culy.nl/inspiratie/colomba-di-pasqua/ Snijd het paasbrood in plakken en serveer het met een lik roomboter of een lepeltje marmelade…