…de bodem van de kom het kokende water raakt. Schenk de cognac al roerend bij het eidooier-honingmengsel en blijf roeren tot na 10-15 min. het mengsel gebonden is…

Doe de cognac in een pannetje en flambeer tot de vlammen uitgaan (4-5 minuten). Voeg de bouillon en de room toe en laat flink inkoken. Voeg de koude boter…

…voeg de garnalen toe en bak op hoog vuur. Giet de cognac erbij als de garnalen roze zijn en flambeer de garnalen. Let op: als je gaat flamberen zet dan…

…pruttelen in de ragout. Voeg het kippenvlees toe. Roer de cognac en de room door de ragout (misschien moet je iets meer room toevoegen dan vermeld). Maak de ragout op…

…en bedruppel hem met het braadvocht. Gaar het vlees ongeveer 20 minuten in de oven. Blus intussen de bakpan met de cognac en flambeer. Voeg de bouillon en de room…

…een hamer (dit kan ook met sommige keukenmachines of blenders). Meng de espressokoffie met de cognac en gecrushte ijsblokjes. Doe het resultaat in een blender of hoge kom en mix…

…op laag vuur. Voeg de cognac en fond toe en breng alles aan de kook. Laat het vocht op matig hoog vuur inkoken tot 1/4. Roer de slagroom door…

…want dit is het recept! Stamp de sereh en limoen in een shaker en voeg cognac en het ijs toe. Shake hard en zeef in een wijnglas gevuld met ijs…

…y Colada. Zeg maar het beste te beschrijven als een pina colada milkshake, maar dan met cognac. Of als de liefdesbaby is tussen een cocktail en een milkshake. We werden…

…minuten in de oven. Wikkel het vlees in aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten. Blus de braadschaal met de cognac en schraap de bakresten los. Schenk de room erbij…

…apart. Verwarm de overngrill. Smelt de boter en roer er de bloem door. Blus met de bouillon en de cognac, roer tot de saus mooi indikt. Doe er de room…

…de suiker toe en laat deze licht karameliseren. Giet de bouillon en de cognac erbij en laat dit alles tot de helft inkoken. Bak de biefstukken in de 40 g…

…de vanillesuiker en de cognac door het chocolademengsel. Breek dan de koekjes in kleine stukjes. Schep vervolgens de stukjes koek door het mengsel en meng dit goed door elkaar. Bekleed…

…voorverwarmde schaal en houd ze warm. Meng in een kommetje de slagroom, de cognac en een lepeltje mosterd. Geef dit mengsel bij de braadboter, verwarm even en schenk de saus…

…Houd ze warm. Haal de stukken kip uit de pan. Giet het braadvet af. Flambeer met de cognac. Voeg de slagroom toe, meng goed, geef er zout en peper bij…

…saus met de garde. Haal de schaal uit de oven, flambeer de zalm met de cognac, laat de moten uitlekken en leg ze op een voorverwarmde dienschaal. Leg er de…

…olie. Maak de mayonaise zeer dik. Voeg zout en peper toe en dan onder voortdurend roeren de cognac en daarna de whisky. Haal vier mooie blaadjes van de sla. Was…

…Haal het vlees uit de pan en voeg sjalotten en champignons toe. Bak gedurende 2 minuten. Voeg cognac toe, het kookvocht van de champignons en bouillon en laat 2 minuten…

…minuten mee zacht. Roer regelmatig om. Blus met de cognac en laat 2 minuten inkoken zodat de alcohol verdampt. 4. Schil ondertussen de aardappel en snijd in blokjes. Voeg de…

…goudbruin. Strooi 1/3 van de kaneelsuiker over de appels. Schenk de cognac erover en draai het vuur uit. Houd de appels warm door de pan met de appels af…