Vul een shaker met ijs. Giet er de whisky, appelcider en honing in. Roer door met een lange lepel. Giet de cocktail in een glas gevuld met ijs en werk…

…ze met de bloem. Schep goed om en laat ze heel eventjes braden. Giet er de cider en de kippenbouillon bij. Voeg er het kruidentuiltje aan toe. Laat alles 15…

Schil de appels, snij in stukken. Smelt de boter , voeg de suiker, de stukken appel en de cider toe. Laat tot moes koken en zeef de saus.

…met knoflook, ham en amandelschilfers en besprenkel met wat extra olijfolie en een scheutje cider of wijn. Snij de aardappelen open en verdeel er de geitenkaas en bieslook over. Leg…

…vuur, warm het vet kort terug op, blus met cider en schraap de aanbaksels los. Roer er de gelei door en laat wat inkoken. Versnij de varkenskroon tot koteletjes. Verdeel…

…warm in de uitgeschakelde oven. Voeg de room bij het braadvocht en laat nog even koken. Breng op smaak met peper en zout en eventueel nog een scheutje cider. Serveer.

…en laat 5 min. inkoken tot een stroperige saus. Kruid met peper & zout. Besprenkel de patrijs met 1/3 van de cider, kruid met peper en zout. Leg ze bij…

…leg er deuitjes en appel rond. Bestrooi het vlees mettijmblaadjes, leg er botervlokjes op en schenk erde cider bij. Zet 1 uur in de oven, en overgietgeregeld met het braadvocht…

…de groenten. Doe er het kruidentuiltje en het kaneelstokje bij. Blus de pan waarin je de groenten en het vlees hebt aangebakken met de cider en de bouillon. Doe de…

…look, zout, peper en cider aan toe en zet het deksel half op de pan. Laat 20 minuten op een zacht vuurtje sudderen. Haal de eendenborsten uit de folie en…

…de spekblokjes bij, de look, peper en zout en de cider. Zet het deksel half op de pan en laat ongeveer 20 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Haal de…

…braadboter. Als alle losgelaten vocht verdwenen is, geef er dan de cider bij. Laat deze volledig inkoken en voeg er dan de room bij en de in boter gestoofde groenten…

…binnen en leg ze in de schaal. Geef er zout en peper over, de visbouillon en de cider. Sluit de schaal af met alufolie. Zet ze 10 minuten in de…

…erbij en laat ook deze kleur krijgen. Schenk nu de cider in de pan en leg er het spek en de uien in terug. Geef er zout en peper over…

…een ovenvaste schaal en schenk er het braadvocht over. Meng de Cider met een lepel mosterd goed dooreen met de garde. Schenk deze saus over het vlees en schuif het…

…overtollige vet uit de pan van het vlees. Blus de aanbakresten met de cider en voeg het blaadje laurier en de fond toe. Laat de saus tot de helft inkoken…

…ovenschaal. Leg er ook de takjes rozemarijn bij en overgiet alles met de cider. Zet de ovenschaal zo’n 50 minuten in de oven tot de kip volledig gaar is.

…met kerst. Wij maken een versie met appels, cider & gebakken aardappeltjes. Allemaal in één braadslee. Daar heb je dus ook nog eens weinig omkijken naar. Wist je dat de combi…

…Voeg de spekjes, de knoflook en de ui toe en laat ze even meestoven. Blus de kip met de calvados of de cider. Voeg de room en de kippenbouillon toe…

…bloem toe en roerbak ze 1 minuut. Blus de pan met de cider en laat die 1 minuut inkoken. Giet alles in de slowcooker en voeg het ­varkensvlees, de kweeperen…