Deeg Meng de bloem met het zout twee derde van het aardappelzetmeel en roer goed door. Voeg het water toe en roer met een houten lepel tot een gladde plakkerige…

…maakt regelmatig een bijzonder Aziatisch recept voor ons. Dit keer: Chow Mein, de klassieker uit China. Zo simpel én lekker! Rik: "Vandaag een van de bekendste gerechten uit Azië: Chow…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil, halveer de vrucht en pers een helft uit. Maal het koriander- en venkelzaad fijn in…

Bereid het verspakket volgens de aanwijzingen op de verpakking met het water en de olijfolie. Voeg tegelijk met de tomatenpuree uit het pakket de paprikapoeder toe. Laat ondertussen de paprikareepjes…

Iedereen aan de dandan noodles! Dit gerecht uit China waarbij noedels worden geserveerd in een pittige saus met kruidig gehakt en gestoomde groente is namelijk onweerstaanbaar. Voor deze variant vervangen…

…zo'n beetje iedere hoek van de straat wordt het gerecht verkocht in verschillende variaties. https://www.culy.nl/inspiratie/jianbing/ Je vindt ze gevuld met lap cheung (Chinese worst)…

…en kruid met zwarte peper en zout. Meng alles goed door elkaar. Breng kippenbouillon aan de kook en voeg de China mix toe. Laat zonder deksel gedurende 5 minuten koken…

…voor Chinese custardtaartjes hebben we áltijd ruimte over in onze magen. Deze zoete gebakjes zijn verslavend lekker. Zelf maken? Wij mogen het recept delen uit het fantastische nieuwe kookboek Chinese…

…om te maken dit weekend? Kies dan eens voor tanghulu; gesuikerde fruitspiesjes uit China. Traditioneel maak je deze fruitsnoepjes met de vrucht van de bergmeidoorn, maar wij maken ze met…

…sojasaus. Kruid met zwarte peper en zout en meng goed. Breng de kippebouillon aan de kook en doe er de china mix bij. Laat zonder deksel gedurende 5 min koken…

…een Birmese kipsalade. Birma/Myanmar grenst aan Bangladesh, India, China, Laos én Thailand. Dus als dat geen interessante mix aan smaken oplevert, weten wij het ook niet meer. Deze salade…

…Indonesische pangsit. Pangsit zijn gevulde wontonpakketjes, vaak geserveerd met een zoet-pikante saus. De lekkernij komt van origine uit China, waar ze worden gestoomd. De Indonesische variant daarentegen is gefrituurd…

…ons beeld van Maleisisch eten eindelijk aangescherpt. Benieuwd? Wij delen alvast het recept voor deze eieren in chilisambal. Met invloeden uit China, India, Arabië en Portugal kunnen we je vertellen…

Voel je je niet zo fit? Dan is Chinese 'egg drop soup' een eenvoudig gerecht om mee op te knappen. Deze kleurrijke soep maak je met minder dan tien ingrediënten…

…Indonesische keuken, maar ook uit Suriname, Zuid-China en andere landen in Zuidoost-Azië. En we kunnen we 'm eigenlijk ook niet meer wegdenken uit Culy's keuken. In dit…

…sesamolie. Al worden er variaties van komkommersalade gegeten door heel China. https://www.culy.nl/inspiratie/komkommersalade-cucumber-community-tiktok/ Bron: Aziatische (smashed) komkommersalade Snijd de uiteindes van de komkommer…

…krokant, gekruid en gewokt met komijn. Deze specerij associëren we niet zo snel met de Chinese keuken, terwijl het er vaker terugkomt dan je denkt. Samen met szechuanpeper en chilipeper…

…wie maakte het eerder, de Chinezen of de Italianen? Marco Polo nam het recept mee vanuit China. Toen hij in Europa arriveerde was het keizer Caesar die zijn slaven de…

…vindt auteur en kok Lizzie Mabbott, die je misschien al kent van haar eerste boek Chinatown Kitchen. Dat vieren kun je doen op verschillende manieren: samen naar de supermarkt gaan…

…de naam voor de rode dadel, is op verschillende manieren toe te passen in de verschillende Chinese keukens. Van hot pot tot thee. De rode dadel is trouwens geen echte…