Kook de aardappelen, met schil, beetgaar in licht gezouten water. Bak de stukken kip rondom goudbruin in hete olie. Schep uit de pan. Bak nu de ui glazig. Voeg de…

…aardig woordje Spaans spreekt, snapt 'm wel: choripan is een met chorizo belegd broodje. In Spaanstalige landen als Bolivia, Argentinië en Peru is het gangbaar streetfood. Wij kopiëren dat idee…

…pav bhaji Als je van pittig eten en barbecueën houdt, let dan goed op: Nigeriaanse suya In Spaanstalige landen als Bolivia, Argentinië en Peru is het al jaren geliefd streetfood:…

…99 Meer over de keuken van Peru: Ceviche van tonijn, ingelegde ananas en zwarte quinoa Peruaans eten is hip, maar wat kenmerkt het precies? Lekkere gerechten uit de Boliviaanse keuken