…mengsel in een pannetje en houd een beetje achter. Voeg een over de lengte ingesneden vanillestokje toe. Breng de melk tegen de kook aan en laat dit 10 minuten trekken…

…Snijd de partjes klein. Klop de geraspte sinaasappelschil en de vanillesuiker door de kwark. Meng er de stukjes sinaasappel door. Verdeel de kwark over 2 coupes en garneer met een…

…tot ze open knappen. Schep er direct de basterdsuiker en het sinaasappelsap door en laat de cranberries afkoelen. Verdeel de vanillevla over 2 schaaltjes en schep de cranberries er op.

Meng de melk met de suiker en de vanille. Doe dit mengsel in het kleine zakje en knoop het goed dicht. Stop het kleine zakje in de grote zak en…

…beetje de boter door het mengsel totdat er een zalfachtige, gladde en ondoorzichtige saus ontstaat. Kruid met peper en zout. Voeg er een scheutje citroensap en het vanillemerg aan toe.

…vuur en laat er de chocolade in smelten. Roer er het vanille- merg door. Schep in vier hoge glazen een paar bolletjes ijs. Giet er wat van de witte- chocoladesaus…

Meng de vanillepudding met het vanillemerg, de melk, room en gecondenseerde melk. Doe het mengsel in de ijsmachine. Laat het mengsel in de ijsmachine draaien tot het ijs de juiste…

…over 4 pannetjes. Brokkel het kruimeldeeg erover en bak 30 minuten in de oven. Haal de kersencrumble uit de oven, schep er een bol vanille-ijs op en serveer meteen.

Meng de bloem met de suiker en de vanillesuiker in een mengkom. Smelt de boter en schenk deze samen met de eieren bij het beslag. Meng alles tot een glad…

Roer de mascarpone met de vanillesuiker en poedersuiker los. Schep het mengsel in een bakje (of 4 eenpersoons bakjes). Schep de lemoncurd erdoor zodat een swirl-effect ontstaat. Serveer met…

…koud water. Klop ondertussen de slagroom met de vanillesuiker en 3 el van de suiker lobbig. Meng in een kom de goed uitgeknepen gelatineblaadjes met het kokend water. Laat het…

Snij het vanillestokje overlangs open en schraap het merg eruit. Breng de melk met het merg en het vanillestokje aan de kook. Week de gelatine 5 minuten in koud water…

Verwarm de oven voor op 170°C. Doe de havermout, dadels, kokosrasp en amandelen in een blender en maal fijn. Schep in een kom, doe er het ei, sinaasappelsap en kokosolie…

…zacht zijn en er zich een mooie karamel heeft gevormd. Schraap het merg uit het vanillestokje en meng het onder de dikke Griekse yoghurt. Lepel de Griekse yoghurt in 4…

Mix de boter luchtig tot je een mayonaisestructuur hebt. Voeg de bloemsuiker toe en mix goed door. Voeg als laatste de roomkaas toe en mix verder tot een luchtig geheel…

Doe de balsamicoazijn met de suiker in een pannetje, blijf roeren en breng aan de kook. Laat het mengsel 2 min. koken totdat de suiker helemaal is opgelost. Laat afkoelen…

Smelt de chocolade au bain-marie. Roer er de abrikozen en pistachenoten door. Schep op een vel bakpapier en laat 1 uur afkoelen. Snijd in stukjes.

…en pers de vrucht uit. Bekleed het cakeblik met vershoudfolie en laat de randen ruim overhangen. Meng het vanilleroomijs met het strooifeest en het citroenrasp, verdeel de helft over het…

Bereiding Klop de slagroom net niet stijf. Giet de gecondenseerde melk er bij en mix er door. Schraap de merg uit het vanillestokje en mix er nog kort door. Giet…

…warm van? Bereiding Zet een kom in de vriezer.  Vanille softijs Halveer het vanillestokje in de lengte. Schraap het merg eruit. Verwarm de melk met de slagroom en vanille. Meng…