…Pers deze mandarijn uit. Pel de andere mandarijnen en snijd ze in plakken. Halveer de plakken. Meng de vanillesuiker en het mandarijnensap met de hüttenkäse. Verdeel de hüttenkäse over 2…

Pel de mandarijnen. Haal alle parten los. Doe de parten in een diepvrieszak en leg minimaal 8 uur in de vriezer of tot ze volledig bevroren zijn. Hak de pecannoten…

…op elkaar en verbind ze met twee prikkers. Bestrijk de zijkanten en de bovenkant met de chocolade-botercrème. Garneer de taart rondom met de pacmanlollies spookjes puntjes en de mandarijnen.

Boen de mandarijnen schoon onder stromend water, rasp voor de garnering wat van de oranje schil af en pers de mandarijnen uit. Meng het sap met de Griekse yoghurt en…

Pel de mandarijnen en ontpit ze. Bewaar 2 repen van de schil voor garnering. Pureer de mandarijnen (bijvoorbeeld met de staafmixer) en zeef de velletjes eruit. Verdeel het sap over…

…van de mandarijnen. Snijd met het mes langs de zijkant van de vrucht, van boven naar beneden, om de schil en het witte vliesje te verwijderen. Snijd de mandarijnen in…

Zet de mandarijnen onder water in een pan en kook ze 45 minuten. Laat ze afkoelen. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een springvorm van 20 cm doorsnee in…

Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Klop in de keukenmachine of met de mixer in ca. 5 min. de eieren met 75 g suiker en de vanillesuiker tot een…

…Meng met de handen de resterende 40 g suiker erdoor en strooi de kruimels over de mandarijnen. Bak de cake in de voorverwarmde oven in 1 uur goudbruin en gaar…

Maak de mandarijnen schoon. Rasp van de helft van de mandarijnen wat van de schil en pers alle mandarijnen uit. Maak een dressing van de sap, rasp, olie, wat azijn…

…buiten in. Laat de kip daarna 30 minuten marineren. Stoom daarna de kip voor 15 minuten. Wrijf of maal de mandarijnen schil, de steranijs en de rietsuiker fijn. Gebruik het…

…minuten goudbruin en gaar. Laat de scones iets afkoelen en roer ondertussen de mascarpone los samen met de crème fraîche. Bewaar de mandarijnenmarmelade in een gesteriliseerde weckpot nog drie maanden.

…doormidden. Leg ze op de bolle kant in 4 diepe borden. Schep wat pocheervocht om de mandarijnen en leg er een bol ijs naast. Verkruimel de koekjes boven de mandarijnen.

Doe de mascarpone en vanillesuiker in een kom. Halveer 2 mandarijnen en pers het sap boven de kom uit. Klop met de mixer de mascarpone in 3 min. luchtig. Schep…

…radicchio en uien. Roer er de helft van de dressing onder. Verdeel de salade over de borden en voeg de mandarijnen, muntblaadjes en hazelnoten toe. Schep nog wat extra dressing…

…6 glazen. Dek af met vershoudfolie en zet minstens 4 uur in de koelkast. Maak de siroop. Breng het mandarijnensap aan de kook samen met het citroensap, de suiker, de…

…partjes. Verwarm de abrikozenjam en meng met de mandarijnen sap van een halve citroen en een scheutje likeur. Laat de mandarijnen circa 10 minuten marineren. Serveer de mandarijnen met de chocolademousse.

…Laat de gekookte kip afkoelen en snijd deze in stukjes. Klop de slagroom op. Roer voorzichtig in een maatbeker de opgeklopte slagroom, mayonaise, een beetje mandarijnensap, een beetje citroensap, suiker…

…de koelkast en laat de mousse minimaal 4 uur opstijven. Verwarm intussen de rest van het mandarijnensap met de resterende 50 g suiker. Laat het sap tot de helft inkoken…

…yoghurt enenkele druppels vanilleessence.Klop de roomstijf met de vanillesuikeren de suiker. Scheponder de mascarpone. Pel de mandarijnen.Vul de meringues metde mascarponevulling.Werk af met plakjesmandarijn en degeraspte chocolade.