Schep het roomijs in een grote kom en laat het in ca. 5 min. wat zachter worden. Bekleed de cakevorm met vershoudfolie. Hak de chocolade fijn. Hak elke cornet met…

Karamel maken door de suiker samen met 75 ml water te laten verwarmen en kleuren, (10’) niet roeren, enkel draaien, evt met een nat penseel de kanten van de pan…

Verwarm de oven voor op 175 à 180° C. Doe voor de karamel het water en 100 g suiker in een pannetje en laat op een zacht vuurtje goudgeel kleuren…

…de broyage toe en meng tot een luchtig beslag. Zeef de bloem en spatel ze onder het mengsel. Maak nu de karamel. Klop de room half op met de honing…

…door tot je een spuitbare crème krijgt. Doe de crème in een spuitzak en werk elke cupcake af met een toef roomkaas. Druppel er de rest van de karamelsiroop over.

…greinen wil dat zeggen dat suikerkristallen zich afzetten tegen de pan. Haal de karamel van het vuur en voeg de boter toe. Laat de boter smelten en meng goed door…

…de karamelsaus. Stamp de pretzels grof en meng de nougatine. Serveer de karamelsaus naast de pretzel-crunch en garneer met een snuf zeezout. Dip de oliebol eerst in de karamelsaus…

…een vleugje kaneel toe. Schep de vulling in de gaatjes en werk af met stukjes krokante chocolade en karamel. Klop voor de boterroom de boter zacht, voeg de suiker toe…

Deze karamel-pecantaart van de inspirerende site Boterbloemensuiker.nl is absoluut om te smullen. Verwarm je oven voor op 180 graden en vet een ronde springvorm (met een doorsnee van…

…dat de karamel niet te donker wordt, dan smaakt hij bitter. Boen de appels schoon, steek de (saté)prikkers in de appels in de schil en wentel door de karamel.…

…vuur al roerende inkoken tot een dikke karamel. Haal de pan van het vuur en meng de pecannoten en pistachenoten erdoor. Schenk de karamel over de bodem en laat opstijven…

…laat iets afkoelen. Snijd de boter in stukjes en roer de boter door de karamel. Laat de saus verder afkoelen. Karamelmousse Week de gelatine in ruim koud water. Klop 500…

…je geleerd hebt in het basisrecept. Gebruik hiervoor bij voorkeur pure chocola. Voor de karamel heb je 50 gram suiker en 1 eetlepel water nodig. Doe de suiker en het…

…kook. Houd de warmte goed in de gaten. Je moet even zoeken naar de juiste hitte zodat de karamel bubbelt maar niet overkookt. De substantie kruipt als het ware langs…

…daarna de boter toe. Laat het op middelhoog vuur tot een goudbruine karamel smelten. Draai het vuur uit, roer de schuddebuikjes erdoor en vervolgens de karamelblokjes. Schep het geheel voorzichtig…

Een prachtig dessert voor kerst: karameltaartjes met stoofperen. Je kunt zelf deeg maken, maar ook kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken. Schil de peren en snijd de onderkant recht af (zo blijven…

…Doe ze bij de warme karamel en roer tot de gelatine volledig opgelost is. Klop de eidooiers los met de rest van de suiker. Meng met de lichtjes afgekoelde karamel…

…vuur staan tot de karamel een lichtblond kleurtje heeft. Bestrijk bodem en wanden van vier diepe, ronde ovenschaaltjes (type soufflékommetjes) lichtjes met gesmolten boter. Lepel wat karamel op de bodem…

…2 el water: roer niet, maar beweeg de pan af en toe heen en weer, tot de karamel goudkleurig wordt. Neem van het vuur af. Roer er met een houten…

…vuur en voeg voorzichtig de room toe. Laat al roerend inkoken tot een romige saus en neem van het vuur. Laat de chocolade smelten in de karamelsaus. Laat even afkoelen.