…weg. Herhaal dit totdat er geen laag meer bovenkomt. Laat de ghee vervolgens afkoelen. Zet de ghee naast je hittebron in een kan zodat je het altijd bij de hand…

…in lichtgezouten water. Kneus het komijn-, korian- der- en mosterdzaad. Verwarm de ghee in een pan en stoof er de gekneus- de specerijen in aan. Voeg de chilivlokken, het kerrie…

…mijn lievelings, omdat die de knapperige randjes hebben en mede daarom het lekkerst zijn." Bron: Dihiniya uit NOOMI 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de ghee, zonnebloemolie…

…zelfs de meest gure herfstdag weer zonnig wordt. Bron: Pilaf met kip en granaatappel uit één pan Verhit een eetlepel ghee in een grote hapjespan of kookpan op middelhoog vuur…

…20 minuten weken in koud water. Laat uitlekken. Smelt de helft van de ghee in een kookpan en voeg de kardemom kaneel en kruidnagels toe. Bak de specerijen 2 minuten…

Maak een marinade van de gesmolten Ghee met de ketchup, de Worcestershiresaus, de tabasco (zo heet als je het wilt) en het sap van een halve citroen. Pers een teentje…

…korma pasta koopt, kun je de eerste stappen van dit recept overslaan. Zelf de korma pasta maken Verhit de ghee of olie in een ruime pan en bak de ui, knoflook en gember…

Culy loves Nadiya Hussain! En om te vieren dat haar nieuwste boek - Nadiya Bakt - nú in de Nederlandse boekhandels ligt, is het deze week Nadiya-week op Culy. Elke dag…

Tsebhi Dorho Pel en snipper de uien. Verhit de geklaarde boter in een grote pan. Bak de uien circa 15 minuten in de geklaarde boter tot ze goudbruin zijn. Voeg…

…snijd deze in parten. Verhit de ghee in een wok of hapjespan en bak de aardappelen met de rozemarijn 18 - 20 minuten afgedekt op middelhoog vuur. Schep regelmatig om en…

Schoonheidsprijzen zal dit vega curry-recept met paddenstoelen dan wel niet winnen, ons maakt 't niks uit. De smaak is zoals steeds wat telt. En die zit in deze mushroom…

…de 3 groentebouillonblokjes aan toe. Draai het vuur zacht en laat de bouillon zo staan. Verwarm de helft van de boter of ghee en 2 el. olijfolie in een zware…

Snijd het vlees in dunne plakjes of kleine blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de boter samen met de…

…een paar klontjes, of 2-3 eetlepels, ghee smelten in een veelgebruikte, gietijzeren koekenpan en begin de ui te fruiten boven middelhoog vuur tot hij zacht wordt. Voeg nu de…

Meng de bloem met de gist en het zout. Roer er de yoghurt en 150 ml heet water door. Kneed in 5 minuten tot een glad en elastisch deeg. Olie…

…de bloem met de gist suiker en zout. Voeg nu de ghee yoghurt en melk toe en kneed tot soepel deeg. Maak een bolletje van het deeg en laat afgedekt…

…eetl ghee en fruit de 1/3 bumbu met de kaneel voor 4 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak deze gaar. Verhit in een pan de ghee en…

…om. Verhit intussen de ghee of roomboter in een wok of hapjespan en bak de ui knoflook garam massala gedroogde chili kurkuma en gemberpoeder 2 minuten op middellaag vuur. Voeg…

Rooster in een droge koekenpan het maanzaad. Voeg het kikkererwtenmeel toe en laat iets bruin kleuren. Pel en rasp de ui en knoflook. Schil en rasp de gember. Meng in…

…Pel en pers de knoflook. Verhit de ghee of olie in een pan op een middelhoog vuur en fruit de ui goudbruin. Kneus de kardemompeulen in een vijzel. Voeg de…